 Od wielu lat z okazji świąt przygotowuję musy, galantyny i balotyny. O ile te dwa ostanie dania wymagają nie lada wprawy, o tyle mus szynkowy jest na tyle prosty, że nawet początkujący poradzi sobie z nim bez większego problemu.Cała sztuka polega na zmiksowaniu dobrej jakości gotowanej szynki z odparowanym winem, wywarem mięsnym i przyprawami. Pomocny będzie tu blender lub malakser, który pozostawi w masie drobne grudki. Uważam, że owe kawałeczki szynki są wręcz zachęcające do jedzenia, więc można te drobinki pozostawić i nie przecierać musu przez sito. Ten przepis jak i 149 innych na wielkanocne śniadanie, obiad i słodkości znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Zastanawiam się nad proporcjami żelatyny w stosunku do śmietany i wywaru, można je delikatnie modyfikować
Ciekawe że nie przeciera się musu przez sito co zostawia drobne kawałeczki
, przepis ma jasne kroki i wykonalne składniki
Smak pewnie będzie delikatny i kremowy warto przetestować
Spróbuję zrobić w domu i napiszę jak wyszło 🙂
Przydatne wskazówki dotyczące żelatyny i chłodzenia,
Dziękuję Olga za jasne wskazówki dotyczące przygotowania musu
Dobre wskazówki dotyczące żelatyny i chłodzenia masy
Instrukcje jasne i zrozumiałe, podoba mi się wykorzystanie wina,
Przepis ma jasne kroki i potrzebne składniki