 Od wielu lat z okazji świąt przygotowuję musy, galantyny i balotyny. O ile te dwa ostanie dania wymagają nie lada wprawy, o tyle mus szynkowy jest na tyle prosty, że nawet początkujący poradzi sobie z nim bez większego problemu.Cała sztuka polega na zmiksowaniu dobrej jakości gotowanej szynki z odparowanym winem, wywarem mięsnym i przyprawami. Pomocny będzie tu blender lub malakser, który pozostawi w masie drobne grudki. Uważam, że owe kawałeczki szynki są wręcz zachęcające do jedzenia, więc można te drobinki pozostawić i nie przecierać musu przez sito. Ten przepis jak i 149 innych na wielkanocne śniadanie, obiad i słodkości znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Przejrzysty przepis i jasne instrukcje dziękuję Olgo
Mogłoby być więcej szczegółów o rodzajach szynki,
Olga dokładnie opisuje kroki, malakser rzeczywiście pomaga przy konsystencji
Analiza receptury sugeruje manipulację proporcjami płynów i tłuszczu aby uzyskać pożądaną konsystencję
Proporcje wyglądają sensownie i proste wykonanie
Interesuje mnie użycie wina i żelatyny w proporcjach, spróbuję modyfikacji
Proste składniki, może być smaczne dla gości
[] Instrukcje krok po kroku są przydatne i łatwe do śledzenia
Konsystencja z pozostawionymi grudkami wydaje się przyjemna
Przepis wydaje się prosty i dobrze opisany przez Olgę, chętnie wypróbuję ten mus