Papryka faszerowana
Ach jej, papryka faszerowana jest wspomnieniem mojego dzieciństwa. Właściwie papryka faszerowana, gołąbki tradycyjne i pulpety, był to taki żelazny zestaw przepisów mojej mamy. Sezon na paprykę zbliża się wielkimi krokami, będzie jędrna, smaczna, krucha i krajowa. Taka, jaką lubię najbardziej. Poza sezonem papryka, która jest dostępna w marketach niestety nie przypomina smakiem naszych krajowych odmian. A może nie smakuje tak dobrze, bo jest jedzona poza sezonem – sama nie wiem. Moja mama nauczyła mnie faszerować paprykę. Najczęściej faszerowała papryki żółte takie lekko podłużne z czasem zaczęłyśmy również faszerować papryki czerwone i to z dużym powodzeniem. Do nadziewania papryk używamy mięsa, ryżu, warzyw, wszystkiego, na co w danym momencie mamy ochotę. Czasami nadziewam ją farszem takim, jaki stosuje do gołąbków. Papryki gotują się w garnku z niewielką ilością wody bez dodatku tłuszczu. Właściwie duszą się przez 60-90 minut. Faszerowana papryka to w czasach mojego dzieciństwa było idealne danie obiadowe.
Papryka faszerowana
Papryka faszerowana – składniki:
• 5 papryk
• 500 g mięsa mielonego
• 2 jajka
• 4 łyżki bułki tartej
• 3 cebule
• 2 łyżki oleju
• sól
• czarny pieprz lub pieprz ziołowy
• pęczek koperku lub pietruszki
Papryka faszerowana – przygotowanie:
1. Papryki myję, osuszam i wykrawam środek odcinając wcześniej ogonek. Czyszczę paprykę z nasion i odkładam do faszerowania.
2. Cebule obieram, kroje w kostkę i szkle na patelni z olejem.
3. Do miski wkładam mięso, jajka, sól, pieprz, zeszkloną paprykę, bułkę tartą oraz pokrojony koperek lub pietruszkę. Mięso wyrabiam dłońmi aż będzie kleiste.
4. Do oczyszczonych papryk wkładam wyrobione mięso. Papryki układam w garnku, podlewam woda do 1/3 wysokości. Przykrywam pokrywka i duszę na małym gazie 50 minut od zagotowania. Papryka faszerowana rewelacyjnie smakuje z sosem w którym się dusiła!
faszerujemy surowym mięsem z podgotowanym ryżem, tak?
ania – tak!
Moja Mama tak robila papryke,to wspanialy smak mojego dziecinstwa,dokladnie taki sposob.
Prosto i smacznie,to zawsze sie sprawdza Pani Olgo,gratuluje,strone czesto odwiedzam,pozdrawiam.
Pani Olgo.
Przepis bardzo dobry.
Jest jedynie drobny błąd w opisie.
Najpierw pisze pani o zeszkleniu cebuli a dalej jest napisane aby dodać zeszkloną …paprykę :)
Poza tym prepis świetny. Papryka wyszła pyszna
Pozdrawiam
Artur Kolpak – dziekuję za zwrócenie uwagi :) i dobre słowo :)
wreszcie tak jak trzeba bez zbędnego (zupełnie)czosnku, do wody dodaję kostkę zamrożonego mojego bulionu warzywnego
bardzo pyszne danie pamietam jak mama robila mi taki papryki faszerowan super przepis Olgo chyba sprubuje tez zrobic tylko ja dam wiecej koperku niz pietruszki bo tak lubie 😋
Ojejku ależ apetyczni brzmi papryka z miesem troche nie rozumiem czemu bułka tarta ale moze tak sie trzyma lepiej farsz bo zawsze mi wypada wszytko polecam takie obiady wszystkim rodzinom
co za smak dzieciństwa te papryki uwielbiam jeść takie rzeczy na obiad u babci robiliśmy bardzo podobny patent tylko czasami z ryzem a nie jajko mega fajnie ze Olga przypomniała mi o tym daniu
Olga dziękuj za prosty opis zawsze balam sie ze to trudne a teraz juz wiem że dam rade samodzielnie upiec i nawet bez piekarnika super podpowiedz o garnku