PAPRYKA I CUKINIA GRILLOWANA

Zobaczcie jaka fajna papryka i cukinia grillowana na patelni, ot tak i po prostu.  Taka papryka i cukinia grillowana z oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem. Ja dodałam jeszcze trochę świeżego tymianku, bo akurat miałam w lodówce, zioła są super. Lubię warzywa marynować z oregano albo rozmarynem ale akurat nie miałam ciętego ani w doniczce. Opowiem Wam, jak do tego doszło ;) Zostało mi kilka papryk z innego planowania, trzy cukinie do kompletu. Często mam warzywa albo mięso i dopiero dobieram, co z nimi zrobię. To pobudza kreatywność i zmusza mnie do myślenia. Codzienne publikowanie przepisów trzyma mnie w ryzach i wymaga ode mnie aktywności kulinarnej. Z drugiej strony, gdy codziennie nie gotuję, piekę lub duszę, to jest mi jakoś dziwne. Przyzwyczajenie, przyjemności obowiązek. Z drugiej strony lubię wieczorem planować, wybierać  przepisy i się zastanawiać. Czasami spać nie mogę i buszuję w nocy w kuchni, jak kuna w krzakach. Też jest spoko takie rozwiązanie, bo jak wschodzi słońce mam już jakąś propozycje na dzisiejszy przepis. Zrobiłam papryka i cukinie grillowaną tak na szybko. Na dwóch patelniach, żeby szybciej mi poszło. W sumie to nie wielki wyczyn, a warzywa w zalewie oliwnej, lekko posolone fajnie podjada się do kanapek, jako zimną przekąskę, a po zblendowaniu dodaje do makaronu, jako esencjonalny sos. No ale wtedy jeszcze jakiegoś sera na spokojnie można dodać do kompletu.  Fetę albo twardy, dojrzewający. Ciekawa jestem, jak jest wybór: co ma być w roli głównej dania: PAPRYKA, CUKINIA czy BAKŁAŻAN? To taka trójka warzyw które zawsze do siebie pasują, fajne, soczyste i pełne smaku. No może bakłażan mniej ale papryka i cukinia, to zawsze są ekstra! Także papryka i cukinia grillowana są takim przepisem nie tylko na lato ale właściwie całorocznym, bo warzywa są dostępne przez cały rok.

PAPRYKA I CUKINIA GRILLOWANA

PAPRYKA I CUKINIA GRILLOWANA – składniki:

• 3 kolorowe papryki
• 2 cukinie
• 1 cebula cukrowa
• 100 ml oliwy
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz i tymianek

PAPRYKA I CUKINIA GRILLOWANA – przepis:

1. Paprykę myję, przekrawam na 4 części i wyjmuję gniazdo nasienne.
2. Cukinię kroję w plasterki.
3. Cebulę obieram i kroję w kawałki lub grube talarki.
4. Rozgrzewam patelnie grillową i układam ciasno papryki, smażę. Po kilku-kilkunastu minutach przekładam na drugą stronę, muszą mieć odciśnięte kreski.
5. Potem grilluję z obu stron plasterki cukinii i cebulę.
6. Warzywa przekładam do miski. Dodaje oliwę, tymianek, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, trochę soli i pieprzu. Mieszam, zakrywam folią lub pokrywką i trzymam minimum godzinę. Stawiam na stole na półmisku.
7. Zobaczcie sami jak fajnie wygląda papryka i cukinia grillowana z cebulą, ja jej zapach czuję aż przez monitor.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram