Dzisiaj na blogu faszerowana papryka z ryżem i soczewicą, do tego porcja wędzonego tofu lub boczkiem jeśli wolisz. Papryka z ryżem w moim domu rodzinnym zawsze występowała w połączeniu z mięsem mielonym wieprzowym, coś jak farsz do gołąbków. Mama robiła ją zawsze w płytkim ale szerokim garnku. U mnie papryka z ryżem występuje najczęściej w wersje wegetariańskiej a nawet wegańskiej w połączeniu z soczewicą, ciecierzycą lub fasolką. Czuję potrzebę posmaku wędzonki w tym daniu, dlatego też zawsze wzbogacam farsz wędzonym tofu lub wędzonymi śliwkami. Śliwki mi się skończyły więc tofu pasowało nam w sam raz. A Ty lubisz paprykę faszerowaną, z jakimi warzywami lub mięsem, generalnie z jakim farszem robisz najczęściej? U mnie dzisiaj na blogu faszerowana papryka z ryżem i soczewicą, pyszna i aromatyczna zarazem..
PAPRYKA Z RYŻEM
PAPRYKA Z RYŻEM – składniki:
- 12 papryk czerwonych
- 350 g wędzonego tofu
- 2 szklanki ryżu białego
- 1 szklanka soczewicy (u mnie soczewica żółta)
- 3 cebule okazałe
- sól i pieprz do smaku
- ulubione zioła (mieszanka do mięsa mielonego)
- 5 łyżek oleju
PAPRYKA Z RYŻEM – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju.
- Tofu rozdrabniam widelcem.
- Do garnka wlewam 6 szklanek wrzątku, wsypuję ryż i soczewicę. Mieszam dokładnie, przykrywam pokrywką i zostawiam na małym gazie przez 15 minut. Powinny wchłonąć całą wodę.
- Gorące przekładam do miki, dodaje cebulę smażoną, pokruszone tofu i przyprawy. Ja lubię mieszankę do mięsa mielonego, która pasuje wyjątkowo do dań w typie tych, do których byliśmy jako dzieci przyzwyczajeni. Mieszam dokładnie. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam bardziej.
- Z papryk odcinam górną część, wyjmuję gniazdo nasienne. Nakładam łyżką farsz i ugniatam. Papryki układam w formie do pieczenia, przykrywam je odciętymi częściami i wlewam 1 szklankę wody lub bulionu.
- Papryki faszerowane wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę przez 45 minut.
- Faszerowana papryka z ryżem i soczewicą, jest u mnie daniem obiadowym!
Pomysł z podsmażaną cebulą wydaje się praktyczny i prosty
Ciekawi mnie jak smakują wędzone śliwki w tym daniu
Dobry pomysł z dodaniem wędzonych śliwek zamiast tofu
Przepis wygląda praktycznie, zastanawiam się nad czasem pieczenia przy większych paprykach
Pieczenie przez 45 minut brzmi rozsądnie i praktycznie
Inspirujące połączenie składników, rozważę dodanie wędzonych śliwek
Zastąpienie ryżu kaszą może być kolejną opcją do rozważenia
Dziękuję Olga za inspirację do nowego obiadu
Olga podała jasne instrukcje chętnie wypróbuję ten przepis
Przepis wygląda prosto i nadaje się na rodzinny obiad