Dzisiaj znowu coś na kanapki, pasta z fasoli i z tofu. Wiem, że znajdziecie też podobne pod nazwą smalec z fasoli, na przykład ze skwarkami z tofu lub po prostu smalec z fasoli z tofu :) Ja nie lubię nazwy smalec z fasoli ponieważ osobiści to danie mi smalcu nie przypomina. Ani w konsystencji, ani w smaku, może jedynie w kolorze. Ale to dla mnie za mało. Lubię dania mięsne zastępować roślinnymi. Zawsze wychodzę z założenia, że nazwa powinna odnosić się do oryginału, pokazując nawiązania smakowe i to, czego ma być zamiennikiem. Dla mnie smalec wegański czy wegetariański to tak przygotowany z oleju kokosowego z cebulką, jabłkami, czosnkiem i majerankiem. I nie ma co ukrywać, że w takiej wersji jest zdecydowanie najlepszy. Na FB pytałam czy moi czytelnicy lubią smalec wieprzowy, gęsi a może wegetariański – kokosowy albo z fasoli? Ile osób tyle różnych wyborów. Moja pasta z fasoli ze skwarkami z tofu jest chyba ulubioną wersją smarowidła z fasoli. Zawiera ona w składzie pokrojone w drobną kosteczkę tofu, u mnie wędzone i usmażone na złoto na patelni. Powstaje wtedy coś na kształt skwarek. Chrupiące i aromatyczne cudownie uzupełniają gładkość pasty z fasoli, zmieniają jej strukturę. Sprawiają, że jest ciekawsza, bardziej aromatyczna i pyszna. Na chlebie sprawdza się bardzo, bardzo :)
PASTA Z FASOLI Z TOFU
PASTA Z FASOLI Z TOFU – składniki:
- ugotowana fasola u mnie 2 czubate szklanki (czyli 2 puszki lub słoiki)
- 2 cebule
- 5-6 łyżek oleju
- 2 łyżki tamari (bezglutenowy) lub sosu sojowego
- 200-250 g wędzonego tofu
- sól do smaku
- czarny pieprz
- majeranek
PASTA Z FASOLI Z TOFU – przepis:
- Tofu kroję w drobną kostkę i podsmażam na chrupko na oleju. Wyławiam tofu i odkładam na talerz.
- Cebule także kroję w kostkę i podsmażam na oleju na złoty kolor.
- Ugotowaną fasolę podgrzewam. Jeśli używam fasoli z puszki, przekładam ją na patelnię i lekko podgrzewam. Ciepła fasola się znacznie lepiej miksuje!
- Przekładam do malaksera fasolę wraz z zalewą i miksuję na jednolita masę. Dodaję soli, pieprzu i sos sojowy. Często na tym etapie dodaję jeszcze 2-4 łyżki oleju.
- Wyjmuję pastę z fasoli i przekładam do miski, dodaję usmażoną cebulę, tofu i miksuję.
- U nas na to danie mówi się pasta z fasoli z tofu jednak wiem, że znajdziecie też podobne przepisy pod nazwą smalec z fasoli ze skwarkami z tofu lub smalec z fasoli z tofu :)
Dobre proporcje składników, wygląd apetyczny
Wydaje się prosty przepis, składniki są dostępne
Interesujące połączenie fasoli i tofu, ciekawa tekstura pasty
Ciekawe połączenie fasoli i tofu spróbuję
Dziękuję Olu za jasny przepis, zamierzam przygotować to wkrótce
Sposób przygotowania klarowny, podoba mi się proporcja składników
Interesujące połączenie smaków, tofu brzmi ciekawie
Zastanawiam się nad innymi rodzajami fasoli do wypróbowania
Przydatne wskazówki dotyczące miksowania fasoli i tofu 👍
Przejrzyste instrukcje i praktyczne wskazówki