Pasta z rukolą i czarnuszką
Tym razem proponuję przygotowanie pasty rukolą i czarnuszką do kanapeczek. Kremowy ser Almete łączę głównie z listkami rukoli i pociętą papyczką chili. Lubię taką pastę podawać na czarnym chlebie, aby uzyskać zdecydowany kontrast barw czarnych, śnieżno białych, zielonych i czerwonych. Takie kanapeczki są zdecydowanie śliczne, wilgotne i bardzo smaczne. Zawsze mają szerokie rzesze zwolenników. Jeżeli dodatkowo podamy je na okrągłych kanapeczkach z pumpernikla, będą atrakcja wizualną i smakową wieczoru. Mimo, że są takie proste w wykonaniu, bo przygotowanie ich zajmuje góra 5 minut z ułożeniem na talerzu, często goście nie wiedza do końca, co znajduje się w ich składzie. Nie wiem, z czego to wynika, ale chyba słodki smak serka komponuje się świetnie z ostrą chili i charakterna rukolą a jednak wszystko nie traci na słodyczy. Całość posypuję ziarenkami czarnuszki lub, jeżeli nie macie tej przyprawy spokojnie można zastąpić ją czarnym sezamem.
Pasta z rukolą i czarnuszką – składniki:
- 1 opakowanie śmietankowego serka Almete
- garść jędrnych listków rukoli
- 1 lub 2 jeżeli są małe czerwone ostre lub średnio ostre papryczki
Pasta z rukolą i czarnuszką – przepis:
- Przygotowanie jest bajecznie proste. Papryczki przecinamy wzdłuż na pół i wyjmujemy gniazdo nasienne gdyż najwięcej ostrości mają pestki a nie zależy nam na tak dużej ostrości.
- Oczyszczone Papryczki kroimy na plasterki i przekładamy do miski.
- Do te samej miski wkładamy serek i podarte listki rukoli.
- Całość bardzo delikatnie i lekko mieszamy palcami, ale nie za mocno, aby nam ser nie opadł a listki nie zwiędły.
- Pastę palcami nakładamy na chleb i posypujemy ziarenkami czarnuszki lub sezamu.
Instrukcja o usuwaniu pestek papryczek jest pomocna, przydałoby się dokładniejsze podanie ilości
Olga dobrze połączyła składniki, chętnie spróbuję tej pasty na pumperniklu
Podoba mi się opis podania na czarnym chlebie, estetyka dania ważna
Dobre sugestie dotyczące zamienników, na przykład sezam zamiast czarnuszki, przydatne
Przepis wydaje się prosty i szybki do przygotowania w domu
Przepis wydaje się szybki i praktyczny, chętnie spróbuję w domu
Olga wybrała ciekawe połączenie smaków, przepis wart zapisania na później
Lubię połączenie słodkiego serka z ostrą papryczką i rukolą
Podanie na okrągłych kanapeczkach z pumpernikla faktycznie może być efektowne i proste
Czarnuszka dodaje charakteru ale można też użyć czarnego sezamu w zamian