Niby pasta jajeczna nie jest niczym szczególnym, a jednak nie zgodzę się do końca z tym stwierdzeniem. O ile sama jakoś nie przepadam za jajkami w postaci pasty, jako codziennego składnika mojej diety, o tyle czasami sprawdza się bardzo fajnie podczas imprez w stylu „swojskim” czyli „wiejskim czarodziejskim” Pasta jajeczna świetnie pasuje również jako manu na wczesny lunch a zwłaszcza wczesną wiosną, z nowalijkami z sałatą. Takie przaśne kanapeczki z czarnego chleba, najlepiej litewskiego są świetnym uzupełnieniem drugiego śniadania i świetnie pasują jako jedzenie na nieformalne spotkanie w godzinach popołudniowych.

Pasta jajeczna z pieczarkami

Pasta jajeczna z pieczarkami – składniki:

• jajka na twardo
• spora ilość biały świeżych pieczarek
• majonez
• sól
• pieprz
• dużo szczypiorku lub pietruszki

Pasta jajeczna z pieczarkami – przepis:

1. Pieczarki czyścimy, tniemy na drobne kawałki i podsmażamy na patelni teflonowej aż zmiękną i nabiorą ciemniejszej barwy. Muszą być w miarę suche.
2. Jajka tak samo jak w przypadku poprzedniego przepisu tniemy drobno, szczypiorek również.
3. Jajka, szczypiorek i pieczarki mieszamy dokładnie, doprawiamy solą i majonezem.
4. Nakładamy spore ilości pasty na kanapeczki z czarnego pieczywa … no i jemy z wielkim apetytem!

Pasta jajeczna z kaparami

Pasta jajeczna z kaparami – składniki:

• jajka na twardo
• kapary ze słoiczka
• majonez
• sól
• pieprz
• ewentualnie drobne kiszone ogóreczki drobno pocięte
• szczypiorek

Pasta jajeczna z kaparami – przepis:

1. Jajka obrane ze skorupek miksujemy na drobne kawałki. Można również pognieść je widelcem lub pociąć nożem, ja pomagam sobie blenderem.
2. Tak samo tniemy kapary, ogóreczki obrane ze skórki i szczypiorek.
3. Wszystko mieszamy i doprawiamy majonezem, solą i pieprzem. Ja nie dodaję osobiście pieprzu, bo mi zakłóca jajeczny smak.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram