Dzisiaj mam dla was pasztet z mięsa z rosołu. Przyznaje bez bicia, że pasztet z mięsa z rosołu jest kolejnym daniem pamiętającym czasy mojego dzieciństwa. Mam gotowała najczęściej rosół wołowy, chociaz drobiowy też się czasami zdarzał tak samo jak mieszany. Zostawało więc dość twarde i żylaste mięso. Tata lubi je jeść z musztardą lub majonezem, ja nie lubiłam. Gdy było go więcej mama mieliła wszystko, co znalazło się w zupie i powstał prosty pasztet z mięsa z rosołu. Generalnie tak samo można przygotować pasztet z ugotowanego kurczaka, kaczki, gęsi, mięsa wołowego, dowolnie! Kwestia ulubionych smaków. A TY, co przygotowujesz z mięsa z rosołu? Zobacz też inne moje przepisy na pasztet. Zapraszam!
PASZTET Z MIĘSA Z ROSOŁU
PASZTET Z MIĘSA Z ROSOŁU – składniki:
- 1,2 kg ugotowanego mięsa z rosołu bez kości (u mnie kura)
- 4-5 marchwi z rosołu, może być też pietruszka
- 3 cebule
- 4-5 jajek
- 2 bułki kajzerki lub bezglutenowe bułki
- opcja to dodatkowo 10 łyżek oleju kokosowego, smalcu kokosowego, smalcu zwierzęcego lub oleju, może być też masło klarowane
- sól + czarny pieprz
- mielona gałka muszkatowa
PASZTET Z MIĘSA Z ROSOŁU – przepis:
-
- Cebule obieram, kroję na kawałki i podsmażam na złoto.
- Mięso z rosołu bez kości mielę trzy razy na drobnych oczkach w maszynce do mięsa razem w marchwią, usmażoną cebulą i namoczonymi i odciśniętymi w rękach kajzerkami.
- Przekładam do miski, dodaję jajka, 2 łyżeczki soli, ½ pieprzu, 2/3 łyżeczki mielonej gałki i mieszam. Na tym etapie dodaję tłuszcz, suchy pasztet to kiepski pasztet ;)
- Formę do pieczenia smaruję tłuszczem wysypuje bułką (osoby na diecie bezglutenowej wybierają bułkę bezglutenową). Przekładam pasztet, wyrównuję, ozdabiam dowolnie i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 70 minut.
- Studzę, kroję i podaję mój pasztet z rosołu.
PASZTET przepisy
Pasztet z suszonymi pomidorami
Mięsny pasztet z suszonymi pomidorami sprawi, że łatwo urozmaicisz swoje gotowanie!
Delikatny, kemowy i rozpływający się pasztet nadaje się idealne na imprezy jako przystawka lub element zimnego bufetu.
Dziękuję za inspirację Olga, przepis przypomina smaki z dzieciństwa i wydaje się interesujący
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję w weekend
Podoba mi się pomysł użycia mięsa z rosołu, Olga dobrze to opisuje
Podoba mi się pomysł na pasztet z mięsa z rosołu chętnie sprawdzę go
Przepis wygląda klasycznie i praktycznie, chętnie wypróbuję pasztet według tego przepisu
Dziękuję Olgo za podzielenie się rodzinnym przepisem na pasztet
Ciekawa propozycja na wykorzystanie pozostałości po rosole, sprawdzę ją wkrótce
Dobre przypomnienie prostego przepisu, chętnie spróbuję pasztetu z rosołu
Zastanawiam się czy dodanie oliwy zamiast smalcu zmieni smak znacząco
Olga opisuje wszystko dokładnie proporcje wyglądają sensownie będę trzymać się przepisu