Wychowałam się na daniach kuchni polskiej. Pieczeń z indyka, pierś z indyka, czyli pieczony cały indyk często pojawiał się na moim rodzinnym stole za czasów mojego dzieciństwa. Indyk ma chude mięso, bogate w białko i łatwe do obróbki. Upieczenie piersi z indyka nie stanowi żadnego problemu. Taka pieczeń odpowiednio przystrojona i podana staje się ozdobą odświętnego stołu. Pieczeń z indyka z piersi lub udźca można przygotować na wiele sposobów. Po pierwsze upiec w sosie, zamarynować z przyprawami lub podawać pokrojoną w plastrach do kulek z ziemniaków. Po wystudzeniu pieczeń zmienia się w wędlinę do kanapek.
Gdy będziecie chcieli przygotować taką pieczeń, wybierzcie pierś z indyka okazałą, w całości, najlepiej z polędwicą w jednym kawałku. Jeśli istnieje konieczność, ukształtujcie ją odkrawając kawałki lub zwińcie i obwiążcie sznurkiem.
Przepis na pieczeń z indyka
Pieczeń z indyka – składniki:
- 1,5 kg pierś z indyka
- 2 pomarańcze
- 500 ml bulionu warzywnego, mięsnego lub z kostki
- 100 ml białego wina
- 2 cebule
- 100 ml oleju
- 4 łyżki dżemu morelowego lub brzoskwiniowego
- sól i pieprz
Pieczeń z indyka – przepis:
- Otrzeć skórę z pomarańczy i wycisnąć sok. Wymieszać w miejsce z winem, bulionem, pokrojoną w plastry cebulą, kilkoma szczyptami soli. Włożyć do niej pierś z indyka i pozostawić na 12 godzin w lodówce. Od czasu do czasu obróć mięso.
- Indyka wyjąć, ułożyć w brytfannie. Wlać marynatę przelaną przez sito i dodać olej. Oprószyć mięso solą. Piec w pierniku nagrzanym do 180 stopni przez 90 minut. Od czasu do czasu polać mięso marynatą z dna brytfanny. Posmarować mięso dżemem, wstawić ponownie do piekarnika i piec 30 minut. Przed podaniem pozwolić mięsu odpocząć przez 10 minut.
Olga ma talent do gotowania ta pieczeń wyszła mi wyśmienicie polecam wam
Uwielbiam pieczeń z indyka teraz z tego przepisu będe czesto robic wielkie dzieki
Przepis bardzo prosty a smak niezapomniany moja rodzina była zachwycona takim daniem
Super pomysł na obiad z indykiem napewno jeszcze nie raz przyrządzę ten przepis
Nigdy nie myślałem że pieczeń z indyka może być tak soczysta i pyszna dzięki olga za ten pomysł
Olga zrobiła super robote ten indyk wyszedł mieciutki i soczysty polecam bardzo
Bardzo dobre danie chociaż troche długi czas pieczenia ale warto było
Nigdy niw myslalem ze pieczen z indyka moze byc tak smaczna dziekuje za przepis
Super przepis prosto do wykonania nawet dla laików w kuchni smak wysmienity
Uwielbiam takie dania, szczegolnie jak sa zrobione z tak uwaga jak w tym przepisie