Pieczeń z mięsa mielonego to specjalna odmiana znanego wszytki dania: pasztet z kurczaka. Pieczeń z mięsa mielonego z orzechami pistacjowymi i żurawiną jeść dość prosta do zrobienia, a efekt przyznajcie sami, jest niesamowity. Mięso mielone z kurczaka lub wieprzowe dobrze łączy się z kawałkami piersi i wędzonymi plastrami boczku. Dodatek pistacji i żurawiny urozmaica konsystencje i wzbogaca smak. Tak przygotowaną pieczeń z mięsa mielonego z orzechami podaje się w plastrach na zimno jak galantynę. To fajne i bardzo odświętne danie. Typowa pieczeń z mięsa mielono jest znacznie mniej wytworna!
Pieczeń z mięsa mielonego
Pieczeń z mięsa mielonego – składniki:
- 300 g boczku wędzonego w plasterkach
- 600 g mięsa mielonego z kurczaka lub chudej wieprzowiny
- 150 g boczku pokrojonego w kostkę
- 1 pierś z kurczaka
- 3 cebule
- ½ szklanki bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
- 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- 2 łyżki soku cytrynowego
- 100 g pistacji bez łupinek
- 100 g żurawiny
- sól i pieprz czarny do smaku
Pieczeń z mięsa mielonego – przepis:
- Cebule obrać pokroić w krostę i usmażyć na 2 łyżkach oleju.
- W mice wyrobić mięso mielone z jajkami i bułką tartą. Pod koniec dodać boczek, pistacje, żurawinę, sok z cytryny, sól oraz pieprz. Połączyć.
- Pierś z kurczaka pokroić w paski.
- Plastrami boczku wyłożyć formę do pieczenia. Włożyć połowę masy mięsnej. Na środku, w dwóch rzędach ułożyć pokrojoną pierś z kurczaka. Przykryć drugą partią mięsa, dokładnie przyciskając ją do boków, aby nie powstały powierzchnie z powietrzem w środku pieczeni.
- Boczek zwinąć tak, aby okrył mięso ze wszystkich stron.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 90 minut.
- Delikatnie odlać tłuszcz, pieczeń schłodzić w lodówce. Podawać pokrojoną w plastry.
Piękna!
Wygląda bardzo apetycznie!
Olga, jajka mogę zastąpić siemieniem lnianym rozmieszanym z wodą ? Czy inaczej ?
maya – ja bym dała 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
czasu mi nie starczy, żeby wypróbować wszystkie Pani pyszności :D
Ależ smakowicie wygląda, nasza nie taka kolorowa jednak bardzo smakowita :)
https://kulinarnyduet.net/przepisy-na-wieprzowine/pieczen-rzymska/
Wesołych Świąt :)
Zrobiłam. Super. Wybrałam mięso indycze. Tej piersi kurczaka to zużyłam dosłownie 4 paseczki, a boczku do owijania też mi trochę zostało. Efekt kolorystyczny super :) Polecam
Z jakim sosem lub innym dodatkiem można podawać tę pieczeń?
wlasnie pieke, piersi z kurczaka posiekane drobno plus paski z piersi plus wieprzowina mielona. Dalam kasze manna i suszone morele z rodzynkami, czyli z reka na sercu, co akurat bylo w domu. Zawinelam w szynke wloska z Lidla. Zapach , jak to sie u mnie w domu mowi, po zboju!Bardzo lubie ten blog, zwlaszcza, ze sama od zawsze kisze co sie da, robilam mase przetworow(reraz mieszkam sama), Bardzo dziekuje za pisanie. Emilia
Super przepis od Olgi bardzo smaczne i latwe do zrobienia polecam wszystkim