Pieczeń z mięsa mielonego

Pieczeń z mięsa mielonego to specjalna odmiana znanego wszytki dania: pasztet z kurczaka. Pieczeń z mięsa mielonego z orzechami pistacjowymi i żurawiną jeść dość prosta do zrobienia, a efekt przyznajcie sami, jest niesamowity. Mięso mielone z kurczaka lub wieprzowe dobrze łączy się z kawałkami piersi i wędzonymi plastrami boczku. Dodatek pistacji i żurawiny urozmaica konsystencje i wzbogaca smak. Tak przygotowaną pieczeń z mięsa mielonego z orzechami podaje się w plastrach na zimno jak galantynę. To fajne i bardzo odświętne danie. Typowa pieczeń z mięsa mielono jest znacznie mniej wytworna!

Pieczeń z mięsa mielonego

Pieczeń z mięsa mielonego – składniki:

• 300 g boczku wędzonego w plasterkach
• 600 g mięsa mielonego z kurczaka lub chudej wieprzowiny
• 150 g boczku pokrojonego w kostkę
• 1 pierś z kurczaka
• 3 cebule
• ½ szklanki bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
• 2 łyżki oleju
• 2 jajka
• 2 łyżki soku cytrynowego
• 100 g pistacji bez łupinek
• 100 g żurawiny
• sól i pieprz czarny do smaku

Pieczeń z mięsa mielonego – przepis:

1. Cebule obrać pokroić w krostę i usmażyć na 2 łyżkach oleju.
2. W mice wyrobić mięso mielone z jajkami i bułką tartą. Pod koniec dodać boczek, pistacje, żurawinę, sok z cytryny, sól oraz pieprz. Połączyć.
3. Pierś z kurczaka pokroić w paski.
4. Plastrami boczku wyłożyć formę do pieczenia. Włożyć połowę masy mięsnej. Na środku, w dwóch rzędach ułożyć pokrojoną pierś z kurczaka. Przykryć drugą partią mięsa, dokładnie przyciskając ją do boków, aby nie powstały powierzchnie z powietrzem w środku pieczeni.
5. Boczek zwinąć tak, aby okrył mięso ze wszystkich stron.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 90 minut.
7. Delikatnie odlać tłuszcz, pieczeń schłodzić w lodówce. Podawać pokrojoną w plastry.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram