PLACKI ZIEMNIACZANE Z KIEŁBASĄ

Miała być zapiekanka ale są placki ziemniaczane z kiełbasą i serem. Oj fajnie wyszły, zdecydowanie. Placki ziemniaczane z kiełbasą i serem smażone na patelni lub pieczone w piekarniku, są świetną propozycją obiadową. Smakują jak połączenie pizzy i babki ziemniaczanej. Moja rodzina uważa, że to bardzo udane, zresztą ja również. Tym razem przygotowałam placki ziemniaczane z ziemniaków surowych. Odnoszę się tu do przepisu sprzed kilu lat na placki z kiełbasą. Tam wykorzystane zostały ziemniaki gotowane. Powiedziałabym, że uzyskałam wtedy coś pomiędzy kotletem a plackiem. Tym razem chciałam zrobić klasyczne placki no ale brak wprowadzania zmian w przepisach, nie leży w mojej naturze. Lubię  urozmaicenie. Teraz tak sobie myślę, że chyba na tym właśnie polega prowadzenie bloga i przygotowywanie, co najmniej 400 przepisów w roku. Po kilku latach, to trzeba kombinować, gdy wypublikuje się już podstawowy zakres ulubionych potraw. A placki ziemniaczane z kiełbasą i serem wydały mi się dobrym sposobem na wykorzystanie jeszcze wędlin, które zastały ze świąt. Placki z kiełbasą i serem żółtym startym na grubej tarce, doprawione solą, pieprzem i sporą ilością cebulki dymki, są po prostu znacznie smaczniejsze od takich z samych ziemniaków. Bogatsze w smaku, strukturze o świetnym, intensywnym aromacie wędzenia. Pierwszy przepis na placki ziemniaczane z kiełbasą powstały na zasadzie eksperymentu. I ja to w życiu bywa jedne są bardziej udane, inne mniej. Te zdecydowanie zaliczam do pierwszej kategorii. Z wielką przyjemnością moja rodzina zjadła dzisiaj placki ziemniaczane z kiełbasą i serem żółtym i wam je właśnie dzisiaj proponuję do zrobienia.

PLACKI ZIEMNIACZANE Z KIEŁBASĄ

PLACKI ZIEMNIACZANE Z KIEŁBASĄ– składniki:

• 1 kg surowych ziemniaków
• 1 opakowanie dowolnej kiełbasy około 500 g
• 200 g tartego żółtego sera
• 1 pęczek dymki
• 2-3 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej, najlepiej takiej do chleba
• 6 łyżek
• 1 pęczek dymki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

PLACKI ZIEMNIACZANE Z KIEŁBASĄ – przygotowanie:

1. Ziemniaki obieram i ścieram na tarce lub miksuję w blenderze.
2. Przekładam na sito i pozwalam ziemniakom odciec do miski.
3. Gdzieś po 20 minutach wodę odlewam a skrobię, która zebrała się na dnie miski dodaję do ziemniaków.
4. Kiełbasę otwieram, kroję w cienkie plasterki i w niedużą kostkę.
5. Dymkę szatkuję drobno.
6. W misce mieszam ziemniaki, z rozbitymi jajkami, kiełbasą, dymką, startym serem i mąką. Mieszam bardzo dokładnie.
7. Rozgrzewam na patelni warstwę oleju i smażę plaski na średnim ogniu. Gdy staną się złote, przewracam je delikatnie na drugą stronę.
8. I już, zdejmuję z patelni i podaję jako samodzielne danie, element obiadu. Po prostu placki ziemniaczane z kiełbasa i serem są pyszne w wersji wytrawnej i już!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram