Polędwiczki wieprzowe z sosem śliwkowym

Zapraszam dzisiaj na niebanalne polędwiczki wieprzowe z sosem śliwkowym. Moim zdaniem takie polędwiczki wieprzowe które podane z sosem śliwkowym są jednymi z najsmaczniejszych dań z wieprzowiny jakie widziałam, jadłam i miałam okazje przyrządzać. To zasługa sosu  śliwkowego, który nauczyła mnie moja mama. Sos śliwkowy jest wspaniały, kremowy, intensywny w smaku i aromatyczny. Często przygotowuje go również, jako dodatek do innych mięs pieczonych. Pasuje wyśmienicie do wieprzowiny, drobiu, królika a nawet wołowiny. Sama w sobie jest tak smaczny, że można go zjadać nawet samego. W moim domu sos śliwkowy znika w mgnieniu oka. Każdy dokłada go sobie do woli i rzadko zdarza się, że zostaje na drugi dzień. Najczęściej przygotowuję sos śliwkowy z podwójnej porcji, zapas wkładam do słoika i trzymam w lodówce, bo zawsze może się przydać.

Polędwiczki wieprzowe z sosem śliwkowym

Polędwiczki wieprzowe z sosem śliwkowym – składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 200 g śliwek suszonych bez pestek, mogą być kalifornijskie
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka masła lub margaryny bezmlecznej
• 250 ml gęstej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
• 300-400 ml wody lub bulionu
• czarny pieprz do smaku

Polędwiczki wieprzowe z sosem śliwkowym – przygotowanie:

1. Śliwki wkładam do garnka, dolewam do nich wodę lub bulion, lekko solę, pieprzę i gotuję na niewielkim ogniu przez 20 minut. Gdy są miękkie i zaczynają się rozpadać dodaje śmietanę i ponownie zagotowuję. Jeśli sos jest za gęsty rozrzedzam go wodą lub bulionem. W razie potrzeby doprawiam jeszcze sola lub pieprzem.
2. Polędwiczki płuczę w zimnej bieżącej wodzie, wycieram do sucha i czyszczę z otaczających błonek. Mięso kroję w 2 cm plastry. Każdy plaster kładę na blacie kuchennym lub desce do krojenia i dociskam dłonią tak, aby się lekko rozpłaszczył. Solę i posypuję świeżo zmielonym pieprzem z obu stron.
3. Na patelni rozgrzewam olej z masłem. Gdy lekko skwierczy wkładam polędwiczki wieprzowe i smażę po 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Gdy po przekrojeniu z mięsa wycieka bezbarwny płyn to znak, że polędwiczki wieprzowe są już gotowe do podania.
4. Polędwiczki podaję z sosem śliwkowym oraz ziemniakami.

Polędwiczki wieprzowe przepisy

Polędwiczki podane z sosem śliwko – grzybowym. Przygotowuje się je szybko i pasują na świąteczny stół. Jako danie codzienne są smaczne i proste do przygotowania.

Polędwiczki wieprzowe z sosem śliwkowym pasują na święta, specjalne okazje i uroczystości domowe. Polędwiczki wieprzowe podane z gęstym sosem śliwkowym są wyjątkowe, smaczne, delikatne i odświętne.

Polędwiczki wieprzowe z cebulą są miękkie, delikatne i łatwe do przygotowania. Poradzi sobie z nimi nawet zupełnie początkująca kucharka. Polędwiczki wieprzowe to bardzo delikatne mięso, które idealnie pasuje na obiad.

Polędwiczki z morelami to rodzaj polędwiczek faszerowanych suszonymi owocami. Podobnie jak schab faszerowany i polędwica faszerowana takie polędwiczki wieprzowe są wyjątkowo eleganckie i pasują na wystawny obiad.

Polędwiczki wieprzowe Polędwiczki wieprzowe są mięsem bardzo delikatnym, miękkim, soczystym i szlachetnym. Otoczone delikatnymi włóknami nie wymagają jakiś specjalnych obróbek i przygotowań do pieczenia, smażenia czy duszenia. Polędwiczki wieprzowe smakują najlepiej w najprostszej z możliwych form, a więc usmażone na patelni z niewielką ilością tłuszczu, posypane wcześniej solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Polędwiczki wieprzowe w sosie
są daniem serwowanym na komunię, święta, urodziny oraz podczas imprez imieninowych. Smaczne i delikatne polędwiczki wieprzowe zawsze znajdują wielu chętnych do zjedzenia.

Polędwiczki z grilla

Idealna w sezonie letnim, w sam raz na wiosnę i na jesień, znana i lubiana polędwiczka z grilla.

Polędwiczki wieprzowe pieczone

Tym razem zapraszam na polędwiczki wieprzowe pieczone, wprost z piekarnika, proste do zrobienia, smaczne i zupełnie bez problemowe. Dobrze upieczone będą delikatne i soczyste!

Polędwiczki z jabłkami

Zapraszam również na polędwiczki wieprzowe z jabłkami, sokiem, piwem lub cydrem. Delikatne, aromatyczne i pyszne. W sam raz na szybką kolację lub obiad. Takie polędwiczki można podać z ziemniakami, kluskami lub kaszą.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram