Wiele osób zna pomidory smażone na maśle, podane z jajecznicą lub jajkami sadzonymi na śniadanie. Pomidory smażone na maśle, widziałam pierwszy raz podczas śniadania w hotelach. U mnie w domu nie było takiej tradycji, co innego jajecznica z pomidorami, o taka rzadka i jedzona łyżką, zamiast widelcem. Piękne wspomnienie, sama co jakiś czas robię całą patelnię i wcinam bez żadnego powstrzymywania się na siłę. Do tego bułka pszenna, bagietka lub paryska i masło albo oliwa. Trochę soli, pieprzu lub w porywach szaleństwa miodu. No ale pomidory smażone na maśle są czymś innym. Można je również podpiec w piekarniku pod grzałką górną, posypane tymiankiem lub oregano, czy też cząbrem ogrodowym. Pycha w każdej wersji. Na patelnię trudno dodać zioła, bo pewnie będą się paliły na maśle, a nie da się ich przecież przemieszać. Ja miałam malinowe pomidory, co prawda szklarniowe, ale same w sobie są bardzo smaczne. Zresztą, wiecie ja to jest latem, smak warzyw jest niezrównany. Ogórki się kisi, pomidory smaży, cukinię faszeruje mięsem i piecze. Jest tak wiele możliwości, że za każdy razem można przygotować coś innego. W sumie ukisiłam 20 kg ogórków, to nie za dużo ale kapusta została mi jeszcze z zeszłego roku. I w sumie nawet trudno z miejscem do przechowywania. Za to pomidory smażone na maśle, takie do podania na śniadanie, można przygotowywać przez cały rok. Zimą są mniej smaczne niż latem i jesienią. Chociaż podczas smażenia i tak zyskują wiele aromatu, a karmelizowany cukier z pomidorów i masła smakują przednio. Klasyka! Zapraszam Was dzisiaj na pomidory smażone na maśle, takie jak to w hotelach bywają, na weekendowych wyjazdach i podczas zorganizowanych grupowych imprez w stylu włoskim.
POMIDORY SMAŻONE NA MAŚLE
POMIDORY SMAŻONE NA MAŚLE – składniki:
- 4 pomidory
- 2 łyżki masła
- sól do smaku
POMIDORY SMAŻONE NA MAŚLE – przepis:
- Na patelni rozgrzewam masło.
- Pomidory przekrawam na pół i wkładam na skwierczące masło.
- Smażę przez kilka minut aż lekko się przyrumienia i zaczną pięknie pachnieć. I tyle.
- Pomidory smażone na maśle i podaję z jajkami smażonymi lub jajecznicą na kolację lub śniadanie.
