SAŁATKA GRECKA

Gdybym miała wskazać, która sałatka grecka smakowała mi najbardziej, to bym nie wiedziała. Często gdy jestem w restauracji, sałatka grecka wygląda inaczej niż sobie wyobrażam. Zazwyczaj i tak ją właśnie wybieram, bo na najprostszych daniach najłatwiej sprawdzić, czy w danym lokalu przygotowują smaczne jedzenie. Do sałatki greckiej potrzeba jedynie smacznych pomidorów takich pachnących słońcem. Ogórki zielone, fata, cebulą, oliwki czarne i wspaniała oliwa to najlepsza baza i podstawa do przygotowania prawdziwej sałatki greckiej. Jeśli w restauracji dostaniecie blade pomidory o temperaturze lodówki, z wiotkimi ogórkami i masą sałaty to już wiadomo, że nie warto zamawiać tam nic bardziej pracochłonnego. Zdarzyło mi się również dostać w restauracji sałatkę grecką z kapusta pekińską lub sałatą lodową i sosem z butelki a raz dressing z torebki – normalnie strach się bać. Najczęściej wyradzam soją opinie od razu, chociaż nie zawsze ma to większy sens. Kelnerzy zazwyczaj nie wiedzą o czym mowa i kwitują … ale taką dostałam od kucharza lub w ja w Grecji nigdy nie byłam ;) Prosty wybieg a klientowi ręce opadają, bo pracować w restauracji i nic nie wiedzieć o daniach, to włos się na głowie jeży. Gdy kilka tygodni temu byłam w trattorii zamówiłam focaccie a dostałam cieniutki jak papier blat od pizzy polany olejem – zdębiałam. Grzecznie zapytałam, dlaczego focaccia jest blatem od pizzy a kelnerka z oszałamiającą wprost łatwością powiedziała – „ja nie wiem, bo nie jadłam nigdy focacci”. No tak … Ale wracając do sałatki greckiej, bardzo polecam, bo to fantastyczna propozycja na nadchodzące upały, do tego kieliszek wina i dobrej jakości chleb i można śmiało zajadać w lipcowy wieczór.

SAŁATKA GRECKA

SAŁATKA GRECKA – składniki:

• 3 pomidory
• 2 ogórki zielone
• 2 małe cebule
• 80 g czarnych oliwek (ja użyłam kalamata)
• 150-200 g sera feta
• oliwa
• jeśli istnieje potrzeba sól i czarny pieprz do smaku

SAŁATKA GRECKA – przepis:

1. Pomidory myję i kroję w dość duża kostkę.
2. Ogórki myję, jednego obieram a drugiego zostawiam ze skórka. Ogórki kroję w kawałki.
3. Cebule obieram i kroję w plasterki.
4. Oliwki, jeśli mają pestki dryluję poprzez naciśnięcie nożem.
5. Ser rozdrabniam krojąc w grube pasy lub kostkę.
6. W misce mieszam pomidory z ogórkami, cebulą, oliwkami, serem. Polewam obficie oliwą i podaję ze świeżo mielonym pieprzem oraz podsmażonym lub grillowanym pieczywem.
7. Sałatka grecka jest super latem na kolacje lub lunch!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram