SAŁATKA JARZYNOWA Z JAJKIEM

Klasyka nad klasykami, sałatka jarzynowa z jajkiem, groszkiem i kukurydzą! Z doświadczenia wiem, że ile domów tyle przepisów na sałatkę jarzynową z jajkiem, czasami z ogórkami w occie innym razem z konserwowymi. Na przykład, moja teściowa zawsze dodawała do niej jajka, moja mama jabłko tarte na tarce lub gruszki. Babcia o ile pamiętam tylko całą górę domowego majonezu. Taka sałatka jarzynowa, podawana w towarzystwie innych sałatek lub śledzi, od zawsze była nieodzownym elementem wszelkich imprez rodzinnych, uroczystości domowych czy Świąt. Podstawę sałatki jarzynowej stanowią warzywa korzeniowe jak marchew, pietruszka, seler i ziemniaki, potem zgodnie z własnymi preferencjami można dodać groszek konserwowy lub kukurydzę, ogórki w occie lub kiszone, grzybki i oczywiście całą górę majonezu. Co jak co, majonezu do sałatki jarzynowej żałować nie można. Sałatka jarzynowa jest tak tradycyjnym daniem, że wszyscy, absolutnie wszyscy w Polsce ją znają! Co w chodzi w skład Twojej sałatki jarzynowej no i jak się na nią mówi, jarzynowa czy jednak sałatka warzywna? Ja zapraszam dzisiaj na przepis mojej teściowej, zaczerpnięty z jej zapisków na pożółkłych karteczkach. Oto sałatka jarzynowa z jajkiem, groszkiem i kukurydzą, klasyczna, pyszna i bardzo lubiana!

SAŁATKA JARZYNOWA Z JAJKIEM

SAŁATKA JARZYNOWA Z JAJKIEM – składniki:

• 10 jajek ugotowanych na twardo
• 6 marchwi
• 2 duże korzenie pietruszki
• mały seler korzeniowy
• 2 cebule
• 600 g obranych ziemniaków
• 2 gruszki
• 200 g ogórków kiszonych
• 6-7 ogórków konserwowych
• 1 puszka lub słoik kukurydzy
• 1 puszka lub słoik groszku
• około 15 śliwek w occie (opcja ja lubię)
• 7 łyżek majonezu -> jak zrobić majonez
• 2 łyżki musztardy
• 3 łyżki oleju

SAŁATKA JARZYNOWA Z JAJKIEM – przepis:

1. Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram. Kroję w kostkę.
2. Ugotowaną włoszczyznę kroję w drobną kosteczkę i przekładam do dużej miski. Dodaję po puszce odlanego z zalewy zielonego groszku i kukurydzy.
3. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni, dodaję do warzyw.
4. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i gotuje do miękkości, odlewam, studzę i dodaję do warzyw.
5. Ogórki kiszone i konserwowe, kroję drobno i dodaję do warzyw. Podobnie postępuję z gruszką i śliwkami w occie.
6. UWAGA – Gdy wszystkie warzywa są już zimne, to sałatkę jarzynową mieszam z majonezem i musztardą. Ilość reguluję zgodnie z upodobaniami. Polecam taka sałatka jarzynowa z jajkiem, groszkiem i kukurydzą jest po prostu pyszna i smakuje wyśmienicie!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram