Dla mnie sałatka jarzynowa z ogórkami konserwowymi jest smakiem świąt i tradycji na polskich stołach! Sałatka jarzynowa z ogórkami konserwowymi czy też kiszonymi znana jest doskonale w wielu wersjach smakowych. Każda pani domu ma swój ulubiony przepis, który stanowi bazę do komponowania świątecznych i codziennych sałatek. Lubimy jeść sałatki z pieczonymi mięsami, jajkami na twardo oraz w przeróżnych formach. Sałatki jarzynowe są dla mnie symbolem ważnych spotkań rodzinnych przy stole. Kolorowe, apetyczne, czasem delikatne w smaku, innym razem ostre. Sałatki muszą pojawić się na stole, aby tradycji stało się zadość! Do przygotowania sałatek można użyć warzyw, które zostały z gotowania wywaru lub rosołu. To chyba najpopularniejszy sposób wykorzystania marchewki, pietruszki i selera. Opcją jest również kupić paczkę mrożonek, przeznaczonych na sałatki, wtedy po krótkiej obróbce termicznej warzywa nadają się wprost idealnie do sałatek, zachowując intensywny kolor i smak. A Wy, jaki macie sprawdzony sposób na jarzynową sałatkę, czego nie może w niej zabraknąć, a co pojawia się czasami w domowej kuchni rodzinnej czy tylko tak od święta? Sałatka jarzynowa za każdym razem wychodzi inna. Aż dziw bierze, że można przygotować ją na tyle sposobów, smaków i konsystencji. W każdym domu jest inna! Jej smak zależy w głównej mierze od użytych składników i grubości ich pokrojenia, ilości majonezu, śmietany czy tez musztardy. Raz bardziej kremowa, innym razem w wyraźnie wyczuwalnymi kawałkami. Z ziemniakami jest bardziej mięsista z grzybkami w occie soczysta, z gruszkami słodsza a z jajkami jest dla mnie symbolem świąt. Czasami ląduje w niej puszka ciecierzycy, fasoli albo fasolka szparagowa. W sumie sałatka jarzynowa jest takim zmiennym daniem, które za każdym razem świetnie smakuje, pycha, po prostu pycha, sałatka jarzynowa z ogórkami w occie czyli konserwowymi jest lekko kwaśna dla mnie idealna na co dzień i od święta.
SAŁATKA JARZYNOWA Z OGÓRKAMI W OCCIE
SAŁATKA JARZYNOWA Z OGÓRKAMI W OCCIE – składniki:
- 6 marchewek
- 2 pietruszki (duże korzenie)
- mały seler korzeniowy
- 600 g obranych ziemniaków
- 400 g ogórków konserwowych
- 1 puszka lub słoik kukurydzy
- 1 puszka lub słoik groszku
- 7 czubatych łyżek majonezu
SAŁATKA JARZYNOWA Z OGÓRKAMI W OCCIE – przepis:
- Obieram marchewki, korzeń pietruszki, selera i ziemniaki. Kroję w kostkę,
- Wkładam do garnka, dodaję pietruszkę i selera. Zalewam taką ilością wody, by przykryła warzywa na 2 centymetry wysokości. Gotuję przez około 10 minut.
- Ugotowaną włoszczyznę przekładam do dużej miski. Studzę. Dodaję po puszce odlanego z zalewy zielonego groszku i kukurydzy.
- Ogórki konserwowe, kroję drobno i dodaję do warzyw.
- UWAGA – Gdy wszystkie warzywa są już całkowicie zimne, wtedy sałatkę jarzynową mieszam z majonezem. Ilość majonezu dodaję zgodnie z upodobaniami rodziny. Taka sałatka jarzynowa z ogórkami w occie jest po prostu pyszna i smakuje wyśmienicie.
