Sałatka z kaszą bulgur z pomidorami
To prosta sałatka z kaszy bulgur o bardzo wyrazistym smaku. Z założenia zaprawiam ją octem smakowym, tym razem truskawkowym z dodatkiem cukru. W połączeniu z kwaskowatością pomidorów, świeżością pietruszki daje to zdecydowanie świetny efekt. Sałatka z kaszy bulgur jest nad wyraz smaczna, chyba nawet znacznie smaczniejsza niż wygląda, pachnie i jest wszechstronna, że tak to średnio kulinarnie ujmę. Można serwować ją w salaterce, małych miseczkach albo poukładaną na liściach cykorii, sałaty rzymskiej lub małych listkach sałaty lodowej. Każdy sposób jest dobry kwestia naszych potrzeb, fantazji i posiadanych w domu naczyń lub produktów. Lubię kaszę bulgur, właściwie niedocenianą jeszcze w naszej kuchni, a należy do kasz zdrowych, smacznych i wygodnych w obróbce. Tym razem użyłam kaszy drobnej, jest jeszcze w sprzedaży gruba, której ziarna są mniej więcej wielkości kaszy gryczanej. Kasza drobna przypomina wielkością kaszę jaglaną. O właśnie, uświadomiłam sobie, że jak dotąd nie zaprezentowałam niczego z kaszą jaglaną, oczywiście przepisy przygotuję.
Sałatka z kaszą bulgur z pomidorami – składniki:
- szklanka kaszy bulgur drobnej
- troszkę mniej niż połowa szklanki pociętej drobno pietruszki
- pomidorki suszone, mniej więcej jeden mały słoiczek
- 5 łyżek octu, ja dałam własnej produkcji ocet truskawkowyWymieszany w kubeczku z 1 czubatą łyżką cukru
- sól lub kostka rosołowa użyta do przygotowania kaszy
Sałatka z kaszą bulgur z pomidorami – przepis:
- Kaszę zalewam wrząca wodą z rozpuszczoną kostką rosołową.
- Gotuję kilka minut i wyłączam.
- Pomidorki ten na drobne kawałek, tak samo natkę pietruszki.
- Gdy kasza przestygnie łączę ją z pietruszką, pomidorami, octem z rozpuszczonym cukrem i kilkoma solidnymi łyżkami oliwy uzyskanej po odlaniu suszonych pomidorów.
- Sałatka bomba, jak mówi moja koleżanka Marysia!
hmmmm
kasza już mnie odstraszyła od tej sałatki
Lukrecjo – nie lubisz kaszy bulgur? Pytam, bo spotkałam się z opinią, że bulgur nie jest kaszą a drobnym makaronem. Dla mnie to jednak kasza ale smaczna :) Jest wygodna w obróbce i wygodna kulinarnie, gdyż łatwo przejmuje smaki pozostałych składników a sama z siebie nie ma intensywnego smaku. Delikatne kasze świetnie się komponują z różnymi „charakternymi” dodatkami.
Pozdrawiam letnio i słonecznie
Olga Smile
Jak myślisz, dobra by była z pęczakiem zamiast bulguru?
Azzahar – mimo, że bardzo lubię pęczak, ale jakoś nie widzę go w tym połączeniu. Pęczak jest mocno orzechowy a jakoś orzechowy smak bardziej pasuje mi do serowych dodatków, pieczonej cebulki, smażonej wędlinki, chrupiącego boczku. Pomidor suszony jest dość wyrazisty, pęczak również i niezbyt przejmuje smaki, stąd takie mam zdanie :) Ale zamiast bulgura możesz dodać ryżu długoziarnistego lub dzikiego brązowego, w sumie ten brązowy jest najbardziej zbliżony smakiem i strukturą ziarna po ugotowaniu do bulgura :)
Pozdrawiam wakacyjnie Olga Smile
Znalazłam Twój blog całkiem niedawno i naprawde jestem pod wrażeniem. Całkowicie podpisuje się pod koncepcją robienie wszystkiego przed przyjsciem gości.
Pytanie do przepisu: A może tak kuskus zamiast kaszy któa Ty dodajesz?
soffera – witaj i bardzo dziękuję za komplement, jest mi niezmiernie miło :)
Możesz zastąpić kaszą kuskus, myślę, że ciekawą alternetywą może być również kasza gruba wiejska, czyli jęczmienna. Jednak przy tej kaszy jeżeli dodamy za dużo wody, trzeba ja będzie po ugotowaniu przepłukać aby pozbyć sie glutenu :) Ale też będzie OK, do tego ma orzechową nutę :)
Serdecznie pozdrawiam
Olga Smile
Uwielbiam Bulgur, to miłość od pierwszego spróbowania!! Dziękuję za pomysł na sałatkę :)
Pycha, a w dodatku pyszne i zdrowe.
Chciałam napisać szybkie i zdrowe.
Zauważyłam na zdjęciu czarnuszke :-). Lubię smak czarnuszki – np. w chlebie, ale do sałatki może być zbyt twarda lub gorzka. Czy przygotowałas ją w jakiś sposób (prazenie, gotowanie razem z kaszą itp.)?