Sałatka ze smażonego sera i ziemniakami
Ta sałatka powstała jako prosta przystawka do wieczoru z winem. Była deska serów i właśnie ta sałatka, która wszystkim smakowała mimo swojej inności w porównaniu z tym, co znamy. Ser usmażyłam dzień wcześniej, tak samo jak ziemniaki w mundurkach. Zostały mi z obiadu i dobrze się stało, bo posłużyły jako baza do sałatki. Dodatkowo takie schłodzone ziemniaki ugotowane w mundurkach bardzo dobrze chłoną smaki, więc stają się nośnikiem dla sosu winegret. Smażony ser jest bardzo specyficzny, kruchy, wręcz sypki, lekko słony. Ciężko porównać jego smak do innych serów. Już kiedyś podawałam przepis na ser smażony: Biały zapiekany ser, aż dziw bierze, że tak doskonały jako dodatek do alkoholu. Do naszej prostej sałatki dodałam cebulkę dymkę, sporo sosu winegret. Lubię takie proste sosy, które zupełnie zmieniają smak każdego dania. Muszę przyznać, że ta sałatka ze smażonego sera to prawdziwy hit, który udowadnia, że z resztek z wczorajszego obiadu można wyczarować coś absolutnie pysznego. Ziemniaki idealnie równoważą wyrazisty smak sera, a ostrość papryczki dodaje całości fantastycznego charakteru. Zresztą, taka pożywna sałatka z serem i ziemniakami sprawdzi się nie tylko do wina, ale też jako świetny, sycący lunch do pracy. Ciekawa jestem, czy robiliście już kiedyś taki domowy smażony ser i do czego najchętniej go wykorzystujecie w swoich kuchniach?
Sałatka ze smażonego sera i ziemniakami – składniki:
- kawałek usmażonego białego sera według przepisu Biały zapiekany ser, aż dziw bierze, że tak doskonały jako dodatek do alkoholu
- kilka ziemniaków ugotowanych w koszulkach
- 2-3 cebulki dymki
- 1 ostra papryczka
- ½ szklanki sosu winegret przygotowanego w proporcjach 1:3 (ocet smakowy w stosunku do oliwy) Do tego łyżka ostrej musztardy i 1 zgnieciony ząbek czosnku.
- troszkę soli
Sałatka ze smażonego sera i ziemniakami – przepis:
- Ziemniaki gotuję w mundurkach.
- Ser smażę, studzę i kroję w kostkę.
- Ziemniaki i ser wkładam do miski z pokrojoną cebulą dymką i ostrą papryczką.
- Całość polewam winegretem i odstawiam na około 30 minut aby ziemniaki wchłonęły sos.
- Podaję sałatkę zimną do chrupiącej bułki i białego wina.
Przepis brzmi prosto i praktycznie, chętnie wypróbuję go na najbliższym spotkaniu
Przepis Olgi wydaje się praktyczny, szczególnie pomysł z usmażonym serem i ziemniakami
Przepis Olgi jest ciekawy, ser smażony brzmi bardzo intrygująco i chętnie wypróbuję
Zrobię taką sałatkę na najbliższe spotkanie, podanie z chrupiącą bułką i winem świetne
Doceniam pomysł i oszczędne składniki, Olga ma smaczne pomysły na przystawki
Fajny pomysł na prostą przystawkę do wina, chętnie wypróbuję ten sos winegret
Dobre pomysły i proste składniki, jedynie dodałbym więcej ostrej papryczki dla kontrastu
Prosty pomysł na sałatkę, ziemniaki w mundurkach fajnie chłoną sos i dobrze pasują do wina
Smażony ser ma ciekawą strukturę i dobrze pasuje do białego wina
Pomysł z wykorzystaniem resztek naprawdę praktyczny, dziękuję Olgo za inspirację