Sałatka ze smażonego sera i ziemniakami
Ta sałatka powstała jako prosta przystawka do wieczoru z winem. Była deska serów i właśnie ta sałatka, która wszystkim smakowała mimo swojej inności w porównaniu z tym, co znamy. Ser usmażyłam dzień wcześniej, tak samo jak ziemniaki w mundurkach. Zostały mi z obiadu i dobrze się stało, bo posłużyły jako baza do sałatki. Dodatkowo takie schłodzone ziemniaki ugotowane w mundurkach bardzo dobrze chłoną smaki, więc stają się nośnikiem dla sosu winegret. Smażony ser jest bardzo specyficzny, kruchy, wręcz sypki, lekko słony. Ciężko porównać jego smak do innych serów. Już kiedyś podawałam przepis na ser smażony: Biały zapiekany ser, aż dziw bierze, że tak doskonały jako dodatek do alkoholu. Do naszej prostej sałatki dodałam cebulkę dymkę, sporo sosu winegret. Lubię takie proste sosy, które zupełnie zmieniają smak każdego dania. Muszę przyznać, że ta sałatka ze smażonego sera to prawdziwy hit, który udowadnia, że z resztek z wczorajszego obiadu można wyczarować coś absolutnie pysznego. Ziemniaki idealnie równoważą wyrazisty smak sera, a ostrość papryczki dodaje całości fantastycznego charakteru. Zresztą, taka pożywna sałatka z serem i ziemniakami sprawdzi się nie tylko do wina, ale też jako świetny, sycący lunch do pracy. Ciekawa jestem, czy robiliście już kiedyś taki domowy smażony ser i do czego najchętniej go wykorzystujecie w swoich kuchniach?
Sałatka ze smażonego sera i ziemniakami – składniki:
- kawałek usmażonego białego sera według przepisu Biały zapiekany ser, aż dziw bierze, że tak doskonały jako dodatek do alkoholu
- kilka ziemniaków ugotowanych w koszulkach
- 2-3 cebulki dymki
- 1 ostra papryczka
- ½ szklanki sosu winegret przygotowanego w proporcjach 1:3 (ocet smakowy w stosunku do oliwy) Do tego łyżka ostrej musztardy i 1 zgnieciony ząbek czosnku.
- troszkę soli
Sałatka ze smażonego sera i ziemniakami – przepis:
- Ziemniaki gotuję w mundurkach.
- Ser smażę, studzę i kroję w kostkę.
- Ziemniaki i ser wkładam do miski z pokrojoną cebulą dymką i ostrą papryczką.
- Całość polewam winegretem i odstawiam na około 30 minut aby ziemniaki wchłonęły sos.
- Podaję sałatkę zimną do chrupiącej bułki i białego wina.
Pomysł na wykorzystanie ziemniaków z obiadu wydaje się praktyczny i smaczny
Dziękuję za inspirację Olgo, przygotuję sałatkę na nadchodzące spotkanie
Interesujące połączenie smaków, chętnie dodam mniej ostrej papryczki dla dzieci 🙂
Zastanawiam się nad wariacją z łagodniejszą papryczką, smak może być delikatniejszy
Ziemniaki w mundurkach to praktyczne rozwiązanie, tekst opisuje prostotę przygotowania
Przydatna wskazówka o odstawieniu na 30 minut żeby ziemniaki nasiąkły smakiem
Przydatny pomysł na sałatkę z ziemniaków i smażonego sera chętnie wypróbuję
Ziemniaki w mundurkach rzeczywiście dobrze chłoną sos, warto wypróbować
Tekst prosty i przejrzysty, chętnie spróbuję tej sałatki przy winie
Prosty przepis, który przekonuje do wykorzystania resztek z obiadu