Schabowe
Trzeba przyznać, że schabowe to królowie kotletów. Nie ma chyba Polaka, który nie jadłby w swoim życiu kotleta schabowego. To kotlet będący klasycznym daniem w większości domów. Przepis na schabowe znają mamy i babcie. Fakt, faktem, że kotlet schabowy pojawia się na talerzach podczas ważnych imprezach rodzinnych, na weselach jak również podczas świątecznych obiadów. Przygotowany z chudego mięsa schabowego, obtoczony w mące, jajku i bułce tartej, smakuje idealnie. Tu nie ma zbytnio możliwości eksperymentowania i zmieniania składników, prostota kotleta schabowego jest ponadczasowa. Do smażenia schabowych używa się smalcu lub oleju, ja łączę olej z niewielką ilością masła i w takiej kombinacji mam wrażenie wychodzą najsmaczniejsze kotlety schabowe.Lubię kotlety podawać z ziemniakami w mundurkach lub tłuczonymi kartoflami, do tego mizeria, surówkę z kapusty pekińskiej lub z surówka z kapusty kiszonej. Ach … taki obiad to świetna klasyczna propozycja na pożywne i smaczne danie obiadowe. Klepanie kotletów to zajęcie proste, ale zabiera troszkę energii. Ja klepię kotlety pomiędzy dwoma arkuszami foli spożywczej wtedy zawarta w nich woda nie pryska po całej kuchni a kotlety ładnie się rozpłaszczają.
Schabowe kotlety
Schabowe kotlety składniki:
• 4 kotlety schabowe
• 2 jajka
• 8 łyżek bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
• 8 łyżek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• sól
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki masła
Schabowe kotlety przygotowanie:
1. Kotlety rozbijam i solę.
2. Rozbijam jajka i roztrzepuję.
3. Mąkę i bułkę tratą wysypuje do dwóch talerzy.
4. Na patelni rozgrzewam olej z masłem. Gdy lekko skwierczy kładę kotlety.
5. Każdy kotlet obtaczałam z dwóch stron najpierw w mące, potem jajku a następnie w bułce tartej, kładę na patelnię i smażę na niedużym ogniu. Gdy kotlet się przyrumieni od spodu, przekładam go na druga stronę.
KOTLETY SCHABOWE przepisy:
Schabowe kotlety
A ja dzisiaj zrobiłam schabowe troszkę inaczej,ja najbardziej lubię podduszone w cebulce z odrobiną wody,chodzi o to,że lubię bardzo miękkie mięso.Nie potrafię tego zrobić idealnie,w mojej rodzinie jest jedna osoba,która genialnie przygotowuje takie schabowe i wiem,że jest do bardzo stary sposób.Ja sobie dzisiaj wymyśliłam,żeby w moździerzu rozgnieść listki bazylii,czosnek,dodać trochę parmezanu,a następnie takim ubogim pesto nasmarować kawałki schabu.Następnie ubrać w panierkę i usmażyć,a następnie poddusić w cebulce w małej ilości wody,należy mocno pilnować.Takie schabowe polecam tym,którym nie bardzo je lubią z powodu zapachu czy struktury mięsa.,no i tym,którym potrafią się znudzić:)
Pani Olgo, co się z Panią stało? Jeszcze do niedawna na stronie pojawiały się takie oryginalne przepisy, twórcze, odkrywcze. A teraz pierogi ruskie, pulpety i kotlet schabowy? W taki sposób umie go zrobić mój 12 letni syn.
Yogi – publikuję to, o co proszą mnie w korespondencji czytelnicy. Nie każdy potrafi zrobić to, co dla innego wydaje się proste.
Schabowy z młodymi ziemniaczkami… mm niema nic lepszego na obiad zwłaszcza teraz gdzie na stołach królują młode ziemniaczki :)
Najlepsze schabowe jakie jadłam!
oh bardzo pyszny szchabowy recpt naprawde mi wyszło dobrze dziekuje olga ciekawe czemu zawsze nie umialam wczesniej takiego zrobić
Ja robie podobne kotlety ale zawsz cos sie nie udawało tutaj pisze ze klepanie pod folia to bedem sprubowac bo woda latala po kuchni
Szkoda ze nie wiedzialem o tym masle do olej przedtem robilem tylko na samym oleju a tak to smaczniejsze sa i bardziej chrupkie
Super przepisik dla mnie schabowy najlepeij smakuje z ziemniakami i kiszoną kapusta pozdrawiam wszystkich ktorzy tez tak lubiom 🥔🥩
Nigdy niemyslalem że taki prosty sposob a tyle zmienia fajnie opisane moze byc na niedziele obiad dla caly rodzina