Zdaje sobie sprawę, że to dość dziwne zestawienie – zapiekanie sera białego tłustego na patelni z przyprawami.  Mi też jak najbardziej wydawało się teoretycznie niemożliwe w efekcie do wykonania, no o jakości naszego wyrobu nie wspominając. A tu nic bardziej błędnego, ser taki zyskuje na ostrości, zdecydowanie staje się kuchy wręcz sypki, mimo zawartości tłuszczu, po wystudzeniu jest dość twardy a z dodatkiem przypraw ostrych i aromatycznych jest świetnym dodatkiem do alkoholu. A tak, właśnie do alkoholu pasuje najlepiej. Ja lubię ser taki serwować na imprezach, bo najczęściej spotyka się on z zainteresowanie smakowym jak również z klasycznym pytaniem – a co to jest? Gdy nasi ucztujący imprezowicze sami mają zgadnąć, no niestety bardzo rzadko im się to udaje. A ja zawsze mówię, że nie ma jak element zaskoczenia przy stole, zawsze wprowadza w wesoły nastrój. |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Dobrze opisane etapy, myślę że mięta to trafny wybór
, mam wątpliwości co do tłustości po podsmażeniu ale chętnie spróbuję
Proces termiczny opisany w przepisie zmienia strukturę białka i tłuszczu co tłumaczy obserwowaną konsystencję
Wypróbuję ten przepis na najbliższej imprezie
Dobry pomysł na przekąskę podawana podczas domowych spotkań
, Olga opisuje etapowe zmiany konsystencji co ułatwia wykonanie
Interesująca transformacja struktury sera i aromatu mięty
Nie spodziewałem się takiej tekstury po podgrzaniu sera
Interesujące połączenie smaków warto przemyśleć proporcje przypraw
Smak ostrych przypraw i mięty pasuje do alkoholu