Dzisiaj na moim stole będzie soczewica z pomidorami i warzywami, taka na ostro, pyszna! Moja soczewica z pomidorami i warzywami powstała pierwszy raz zupełnie niechcący. Już tyle razy pisałam, że fajne przepisy rodzą się przypadkiem. Przygotowałam dla siebie surówkę na śniadanie z brokułem, papryką i pomidorami. Powstała wielka miska i już wiedziała, że co jak co ale takiej porcji nie zjem choćbym się zawzięła nawet przez 2 dni. Nie było wyjścia musiałam coś z tym zrobić. Wrzuciłam część do garnka, zagotowałam, dodałam warzywa i soczewica z pomidorami powstała po prostu idealna. Nie jest to typowy dahl z soczewicy, to coś zupełnie innego. Kombinowana wersja gulaszu, curry lub potrawki. Soczewica z pomidorami i warzywami jest dość pikantna w smaku za sprawą chili, czosnku, imbiru i czarnuszki. Soczysta i słodka dzięki pomidorom, marchewce oraz papryce. Do tego wszystkiego brokuł i natka pietruszki oraz cebula. Tak kombinowane danie nie może być niesmaczne, ba, jest genialne jak ocenił mój mąż. A Ty lubisz soczewicę i dania z jej udziałem? Jest tak wiele możliwości, zawsze mnie to cieszy, że jeden produkt może być użyty do zupy, placków, sałatek, surówek i naleśników. A soczewica z pomidorami i warzywami w wersji pikantnej czy też łagodnej są bardzo smaczne i serdecznie je polecam.
SOCZEWICA Z POMIDORAMI
SOCZEWICA Z POMIDORAMI – składniki:
- 8 pomidorów
- 2 cebule
- 2 papryki czerwone
- 2 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 1 brokuł
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 szklanki soczewicy czerwonej
- 2 łyżeczki czarnuszki
- około 3 łyżek sezamu
- 2 łyżeczki soli
- około 4 cm kawałek korzenia imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 3 daktyle
- 1 pikantna papryczka
- 80 ml oleju
SOCZEWICA Z POMIDORAMI – przepis:
- W malakserze szatkuję bardzo drobno różyczki brokułu. Przekładam do garnka.
- Cebule obieram i razem z papryką szatkuję w plasterki. Dodaję do garnka.
- Marchewki, pietruszki korzeniowe obieram i ścieram na wiórki. Dodaję do garnka.
- Z pomidorów zdejmuję skórki -> jak obrać pomidory. Kroje w kostkę 6 sztuk i dodaję do garnka.
- Do blendera wkładam 2 obrane pomidory, dodaję obrane ząbki czosnku, daktyle bez pestek, olej, obrany imbir i ostrą papryczkę. Rozdrabniam na płyn. Dodaję do garnka.
- Warzywa solę, dodaję czarnuszkę, sezam i zagotowuję. Po około 10 minutach gotowania dokładam soczewicę i dolewam tak na oko 1-2 szklanki wody. W tym momencie można również dodać posiekana natkę pietruszki.
- Gotuję do miękkości soczewicy. Takie danie można podawać z ryżem lub ugotowanymi ziemniakami.
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Soczewica z pomidorami i warzywami
Przepis wydaje się prosty do zrobienia nawet w tygodniu
Podoba mi się lista składników i sposób przygotowania
Olga umie tworzyć proste i smaczne dania, to widać
Lubię ostre smaki więc ta wersja wydaje się ciekawa
Zastanawiam się nad wersją mniej pikantną dla dzieci
Zaskoczyło mnie dodanie daktyli, ciekawy pomysł na słodycz
Lubię przepisy z soczewicy przez ich wszechstronność i smak
Pomysł na użycie daktyli jest nietypowy ale ciekawy
Składniki wydają się dobrze zbalansowane i łatwe do znalezienia
Doceniam pomysły na różne warianty zupy i gulaszu warzywnego