Dzisiaj mam dla was surowe buraki. Niby nic takiego ale surowe buraki w tej właśnie formie smakują po prostu nieziemsko. Są tak słodkie, leciutko chrupiące, wyraziste w smaku, troszkę słone, lekko słodkie, bajeczne! Zjadam je ot tak, lub z chlebem. Idzie wiosna, więc coraz więcej warzyw i owoców podaję rodzinie na surowo. Zresztą, surowe buraki lubimy wszyscy, najpierw dziecko zerkało z ukosa krzycząc od progu, że nie je, w końcu jednak okazało się, że są pyszne :) Jeśli więc lubisz eksperymenty a surowe buraki ciebie nie przerażają, polecam serdecznie są pyszne, no po prostu pyszne! A czy Ty jadasz surowe buraki? Zobacz też inne moje przepisy na buraki. Zapraszam na przepis!
SUROWE BURAKI
SUROWE BURAKI – składniki:
- 2-3 duże surowe buraki, najlepiej ekologiczne
- 1 pomarańcza
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka sosu sojowego (u mnie bezglutenowy tamari)
- dwie szczypty soli
- trochę pieprzu mielonego
- szczypta lub dwie ostrej papryki
- 1 łyżka oleju lub oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny lub łagodnego octu (jak ocet to łyżeczka)
- 1 łyżka miodu, syropu daktylowego lub klonowego (u mnie klonowy)
SUROWE BURAKI – przepis:
- Buraki obieram i kroję w bardzo cienkie plasterki. Pomocny jest malakser lub mandolina
- Wyciskam sok z pomarańczy. Wszystkie składniki zalewy mieszam bardzo dokładnie i próbuję. W razie potrzeby jeszcze doprawiam.
- Do miski wkładam buraka, rozkładam plastry (robie to w rękawiczkach) wlewam marynatę, mieszam bardzo dokładnie, zostawiam na godzinę. I podaje, takie surowe buraki smakują wyśmienicie!
Dobre proporcje w sosie, chętnie porównam z moją wersją
Ciekawy pomysł na surowe buraki chętnie podzielę się opinią po spróbowaniu
Zaskakująco apetyczny opis potraktowany neutralnie, pomysł do wypróbowania
Dobrze że autorka podała alternatywy dla słodzenia syropu
Prosty przepis z dobrą listą składników lubię takie rozwiązania
Kilka dodatkowych wskazówek byłoby pomocne ale opis jest zrozumiały
Składniki wydają się proste do zdobycia polecane dla zapracowanych osób 😊
Zastanawiam się nad czasem marynowania jedną lub dwie godziny
Olga podaje jasne instrukcje, chętnie wypróbuję ten przepis
Przepis wydaje się prosty do odtworzenia w domu