Zobaczcie jaka piękna surówka z kiszonych ogórków, marchewki, papryki i cebuli. Pycha. Mistrzostwo, surówka z kiszonych ogórków jest bardzo fajnym dodatkiem do każdego dania obiadowego. Zainspirowałam się przepisem Mileny i lekko go zmodyfikowałam, bo dodałam sporo oliwy, więcej papryki, nie zakwaszałam, za to dosłodziłam miodem. Wyszła mi piękna suróweczka obiadowa, w sam raz do mielonych, schabowego lub na przykład kotletów z pieczarek. Wykorzystałam ogórki z własnego kiszenia, bo przecież, co chwilę teraz jakiś słoik nastawiam. W efekcie, to jakieś 8-9 ogórków kiszonych, 3 papryki kolorowe, 2 marchewki, 2 jabłka, 60 ml oliwy, 2 łyżki miodu i 3 marchewki do kompletu. Surówka z kiszonych ogórków to jeden z tych dodatków, o których często zapominamy, a przecież potrafi uratować cały obiad. Nie wymaga wielu składników ani długiego przygotowania. Wystarczy otworzyć słoik z domowymi ogórkami kiszonymi, zetrzeć je na tarce albo pokroić w plasterki. Dodać kilka rzeczy, które zwykle każdy ma w kuchni. Ale najważniejsze są oczywiście dobre ogórki kiszone. Muszą być jędrne, kwaśne w sam raz, nie za słone. To one nadają surówce charakter. Ciekawe, czy Ty robisz przetwory z ogarków? Ja jeszcze mama straszna ochotę na surówkę jesienną i wiosenną, takie z właśnie z ogórkami, kapustą, papryką i dodatkami. Lekko kwaśne, lekko słodkie. Taka dzisiejsza surówka z kiszonych ogórków jest robiona na bieżąco, nie jest to wersja słoikowa, że zrobisz jej więcej na zimę. Tym razem do pokrojonych w plasterki ogórków dodałam posiekaną w cebulę białą i czerwoną, obie fajnie pasują. Mogłaby być i szalotka, też jest fajna słodsza i mniej ostra. Lubię dodawać oliwę do surówek, ale teraz sobie pomyślałam, że trochę śmietany by się sprawdziło lub jogurtu greckiego z nim całość nabrała by bardziej łagodnego smaku. Jeśli lubisz ostrzejszą wersję, dodaj pieprz i szczypior, albo czosnek przepuszczony przez praskę. Taka surówka z kiszonych ogórków pasuje właściwie do wszystkiego. Do kotletów, do ryby, do pieczonego kurczaka. Świetnie przełamuje smak cięższych, tłustych dań, bo jest kwaśna i orzeźwiająca, oczyszczająca język. Nic w tym dziwnego, bo surówka z kiszonych ogórków z różnymi wszelkimi dodatkami jest smakiem znanym od lat, który dobrze komponuje się z codziennym obiadem.
SURÓWKA Z KISZONYCH OGÓRKÓW
SURÓWKA Z KISZONYCH OGÓRKÓW – składniki:
- 600 g kiszonych ogórków
- 3 kolorowe papryki
- 2 marchewki
- 2 jabłka
- 1 cebula biała
- 1 cebula czerwona
- 60 ml oliwy
- 2 łyżki miodu
SURÓWKA Z KISZONYCH OGÓRKÓW – przepis:
- Ogórki kiszone kroję w plasterki, można je również zetrzeć ale ja kroiłam.
- Jabłka i marchewki obieram ze skórki i ścieram na tarce jarzynowej.
- Papryki kroję w cienkie paski.
- W misce mieszam ogórki, jabłka, marchew, papryki, cebule, dodaję oliwę i miód. Mieszam.
- Wychodzi piękna surówka z kiszonych ogórków, idealna do obiadu :)
Ładnie opisane składniki i proste kroki do wykonania surówki, dziękuję
Przepis Olgi wydaje się praktyczny, chętnie wypróbuję go na kolację
Lubię pomysł z oliwą i miodem, może dodam trochę szczypiorku dla aromatu
Dzięki za inspirację Olga, przepis wygląda zachęcająco i wart wypróbowania
Opis przygotowania jest klarowny i konkretny, będę robić mniejsze porcje dla próby
Prosty i praktyczny przepis, ładne połączenie smaków, chętnie wypróbuję w tym tygodniu
Zastanawiam się nad dodaniem jogurtu zamiast oliwy, brzmi to ciekawie do testów
Dobra surówka jako dodatek do cięższych dań, smak wydaje się zrównoważony
Przepis wydaje się łatwy do wykonania, składniki są dostępne przez cały rok
Przepis wydaje się prosty i szybki, idealny na niedzielny obiad