ŚWIEŻA KAPUSTA ZE ŚLIWKAMI

Patrząc na to, co mam w lodówce i na blacie w kuchni, wybrałam i wyszła mi świetna, świeża kapusta ze śliwkami i jabłkami. Świeża kapusta ze śliwkami ma to do siebie, że zaskakuje smakiem, wygląda fajnie i ma bardzo przyjemną konsystencję. Zostało mi pół kapusty z rosołu, miałam 3 jabłka, a śliwki znalazły się na drzewach wystarczyło trochę pozbierać. Nie ma w tym roku takiego urodzaju, żeby zrobić śliwki marynowane, powidła lub śliwki smażone. Robiłam je wszystkie głównie dla taty, bo on wyjątkowo był śliwkowy. Mama, ja, mąż i córa, jakoś nie bardzo. No, klientów na kapustę mam generalnie mało. O ile kiszona kapusta idzie w pierogach bez mrugnięcia okiem, w porcji dla mojej mamy, o tyle, z kapusta świeża, to tylko ta zasmażana z koperkiem znajduje większe grono klientów. No i tak rozglądając się po kuchni, wzrok zatrzymał mi się na połowie kapusty białej, ni to młodej, ni to starszej regularnej, że tak powiem. Za jasna na młodą, a jeszcze za zielona na typowo straszą. Doszłam do wniosku, że wystarczy ją skroić, podsmażyć w garnku dodać cebulę i starte jabłka i będzie super. W międzyczasie przebiegł mi przez głowę pomysł na dorzucenie boczku wędzonego, bo miałam krojony w lodówce. No, ale jakoś się powstrzymałam, bo chciałam, żeby była to propozycja wegetariańska. No i z pomocą przyszły śliwki węgierki. Zupełnie bez planowania z zaskoczenia, że tak powiem,  chyba takie pomysły są zawsze najlepsze. Świeża kapusta ze śliwkami i jabłkami pachnie bardzo intensywnie, aromat owoców jest mocno wyczuwalny. Jednak śliwki, jabłka i cebula mają moc. Grają pierwsze skrzypce w tym jesienny już w sumie daniu i chyba tak powinno być. Pewnie ten wspomniany boczek też by się nadał, chociaż nie został podsmażony i pewnie dobrze. Także niech świeża kapusta ze śliwkami i jabłkami umili wam zimniejsze wieczory, podana z kromką chleba z masłem, naprawdę cieszy.

ŚWIEŻA KAPUSTA ZE ŚLIWKAMI

ŚWIEŻA KAPUSTA ZE ŚLIWKAMI – składniki:

• 1 mała świeża kapusta biała lub połowa większej
• 1 duża cebula
• 15 śliwek węgierek
• 0 g masła
• sól i pierz do smaku

ŚWIEŻA KAPUSTA ZE ŚLIWKAMI – przepis:

1. Na maśle podsmażam obraną i pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Kapustę szatkuję.
3. Jabłka obieram i ścieram na tarce jarzynowej
4. Ze śliwek wyjmuję pestkę.
5. Do garnka wkładam cebulę z kapustą dolewam szklankę wody i duszę razem pod przykryciem z  minut, dodaję jabłka, zmiesza i zostawiam na 10 minut. Na koniec dodałam śliwki tu wystarczy z 5 minut duszenia.
6. Mieszam i doprawiam solą oraz pieprzem.
7. Świeża kapusta ze śliwkami i jabłkami zostaje podana w głębokich talerzach z białym lub ciemnym chlebem i masłem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram