SZPINAK ROZDROBNIONY DO OBIADU

Ja wiem, że można szpinak rozdrobniony do obiadu nie wygląda jakoś super, ale smakuje świetnie. Szpinak rozdrobniony do obiadu, jest bogatym źródłem żelaza, witaminy C, kwasu foliowego, witaminy K oraz błonnika. Regularne spożywanie szpinaku może wspomagać zdrowie układu krążenia, wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego oraz wzmacniać odporność.  U nas w domu jada się listki młodego szpinaku dodając je do różnych zup, gulaszy i sosów. Za to mrożony szpinak rozdrobniony jest duszony na patelni lub w garnku z dodatkiem zasmażki, śmietany i czasami jajek. Chociaż jajek nie dodaję do niego od dawna, to nie żałuję sobie słodkiej, tłustej śmietany. Rozdrobniony szpinak jest wszechstronnym składnikiem, który można podawać w różnych formach i z wieloma dodatkami. Jest szybki w przygotowaniu, zdrowy i idealnie komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi. Moja mama też szykowała taki szpinak rozdrobniony do obiadu w czasach mojego dzieciństwa. Pamiętam go doskonale, lubiłam go bardzo, jak widać nie daleko pada przysłowiowe jabłko od jabłoni bo lubi go moja mama i moja córka ;) Niby nic takiego a po prostu zielona, gęsta papka, jednak ma ona swój urok. Rozmawiałam z moimi czytelnikami na temat szpinaku do obiadu i sporo osób lubi go z czosnkiem lub gałką muszkatową. Ja zdecydowanie mówię NIE takim dodatkom ale jak wiadomo, to moje własne, prywatne preferencje. A czy Ty lubisz smażony lub duszony szpinak do obiadu w formie takiej zielonej papki, czy uciekasz dalej niż widzisz? A właśnie, w formie mrożone kupuję zawsze szpinak rozdrobniony do obiadu a w świeżej małe, drobne listki i też spoko, wybór zawsze możliwości podania jest ogromny.

SZPINAK ROZDROBNIONY DO OBIADU

SZPINAK ROZDROBNIONY DO OBIADU – składniki:

• 500 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego lub liści
• 2 łyżki oleju, masła roślinnego lub masła zwierzęcego
• 1 czubata łyżka mieszanki mąki bezglutenowej lub mąki pszennej
• 60 ml gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego (sojowego lub zwierzęcego)
• sól i czarny pieprz mielony do smaku

SZPINAK ROZDROBNIONY DO OBIADU – przygotowanie:

1. Na patelnie wrzucam szpinak, jeśli jest zupełnie zamrożony dodaję kilka łyczek wody. Zostawiam do rozmrożenia i podgotowania przez 5 minut. Dodaję przeciśnięte przez praskę obrane ząbki czosnku.
2. Na drugiej patelni z tłuszczu i mąki przygotowuje zasmażkę -> jak zrobić zasmażkę
3. Szpinak solę, dodaję pieprz i zasmażkę. Energicznie mieszam, szpinak będzie gęstniał. Po chwili dodaję również śmietanę, wyłączam gaz i mieszam energicznie.
4. Próbuję. Doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą i pieprzem do smaku.
5. Szpinak rozdrobniony do obiadu serwowany jest u mnie zamiast surówki, najczęściej występuje w parze z ziemniakami i jakimś kotletem mielonym albo schabowym.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram