Szpinak z czosnkiem
Sama nie wiem dlaczego, ale szpinak zimą jest dla mnie nie lada rarytasem. Prawdopodobnie wynika to z tego, że jeszcze kilka lat temu sezon na młody szpinak trwał zaskakująco krótko i zanim na dobre się zaczął, to już potrafił się skończyć. Bywały lata, że jakoś umykał mi w ogóle ten fakt i nie załapywałam się na potrawy z udziałem młodych listków szpinakowych. Aż tu nagle, z pięć lat temu spotkałam owe małe listki w środku zimy w supermarkecie. Byłam więcej niż szczęśliwa i od tej pory z młodym szpinakiem jest na „ty” Staram się go kupować zawsze, kiedy nadarzy się ku temu okazja. Jest zdecydowanie lepszym obliczem zielonej mrożonej papki, którą dzieci nie specjalnie lubią, chociaż … ja zawsze twierdziłam, że jest to kwestia przyprawiania, bo przecież, aż wstyd się przyznać, że większość dań lubię i rzadko, co odstrasza mnie od jedzenia. Jak widać taka moja natura.
Taki szpinak listkowy idealnie nadaje się do sałatek jako dodatek do dań, farszów, makaronów a ja lubię go sote, zapiekanego z serem, czosnkiem i serwowanego z czarnym, jak najczarniejszym pieczywem. To takie przaśne danie, takie rześkie, zaskakujące, wabiące zapachem i nęcące konsystencją. Jest u mnie jedną z przystawek lub daniem głównym wśród różnych jedzeń serwowanych na szwedzkim stole.
Szpinak z czosnkiem – składniki:
- opakowanie szpinaku młodego w liskach
- klika ząbków czosnku
- troszkę masła
- troszkę ostrej papryczki
- sól
- sporo sera mozzarella lub twardej fety
Szpinak z czosnkiem – przepis:
- Młody szpinak myję dokładnie z piasku i gliny. Odcedzam z wody z maszynce do sałaty.
- Na patelni rozgrzewam masło z drobno pociętym czosnkiem i małą ilością ostrej papryczki.
- Gdy masło przejdzie już smakami i aromatami przypraw wrzucam listki szpinaku i podsmażam do momentu aż staną się one miękkie i lekko szkliste.
- Po wyłączeniu patelni całość studzę i wmieszam z pokruszonym grubo serwem.
- Całość przekładam do miski, obkładam w koło kawałkami czarnego chlebka i ustawiam na stole. A goście … nigdy mnie nie zawiodą i szpinak zjedzą a ja mogę być zadowolona, bo przecież nie dość, że fajnie się bawiliśmy, najedliśmy to jeszcze było zdrowo gdyż szpinak to dobre źródło witaminy C i żelaza.
Nie wiedzialam nigdy ze szpinak myc trzeba az tak dokladni nawet jak listka mala sa, to Olga napisala ciekawe porady dla mnie
Ja kiedys robilam cos podobnego z fetą ale nie wyszlo mi takie miekkie chyba za duzo wody zostawilam w listkach 😅
Ciezko sie przekonac do czarnego chlebka do szpinaku bo w domu tylko bialy jemy moze sprobuje raz bo lubie eksperymet
Moja mama zawsze mowila ze szpinak nie lubi dzieci a ja akurat jadlam duzo zawsze i zgadzam sie ze to przez przyprawy jest smaczne albo nie
Przepis wyglada na prosty troche za duzo masla wedlug mnie ale kazdy robi po swojemu ciekawe czy z serem zoltym tez wyjdzie dobrze
Nie przepadam za papryczkami ostrymi ale chyba tu nie przeszkadza jak dam mniej bo reszta skladnikow pasuje mi do obiadu
Zawsze myslalam ze szpinak to tylko do makaronu a tu widze inne pomysly dzieki temu wpisowi moze sprobuje zapiekane tez
Przepyszny opis i świetny pomysł na szpinak, wypróbuję przepis Olgi
Uwielbiam takie proste i aromatyczne potrawy z szpinakiem
Doskonała inspiracja na zimowe danie zdrowe i sycące