 Ach to taka wariacja na temat galaretek maści wszelakiej. Uwielbiam galaretkę z kurczaka, kiedyś zimne nóżki w galarecie powodowały u mnie lekkie dreszcze, jak widać czas zmienia gusty :) Od jakiegoś czasu eksperymentuję na gruncie galaret i to nie tylko w wersji słodkiej, chociaż takie owocowe uwielbiam ale również w wytrawnej, gdyż pozwala na rewelacyjną wprost swobodę tworzenia i łączenia nowych smaków.Ładna galaretka jest ozdobą stołu nie tylko kusi smakiem ale powinna również zachęcająco wyglądać a cóż wygląda ładniej niż soczyste kolory na początku wiosny. Tak więc powstała galaretka kukurydziana z szynką, bo przecież szynka na stole świątecznym znaleźć się bezapelacyjnie musi, a jak musi to już jest. Bawiąc się kolorami i smakami dodałam papryczkę i ciętą drobno cebulkę dymkę. Cała galareta wyszła słodka w ogólnym smaku, mocno warzywna, lekko rosołowa i pachnąca nieziemsko wędzoną swojską szynką, którą udało mi się kupić w delikatesach pod marką szynki wielkiej. Nie wiem czy jest ona wiejska, chociaż wierzyć mi się nie chce jednak aromat identyczny z naturalnym posiada jak najbardziej i przez to pachnie wędzonką i ogniskiem. Ach jak mi się letnio zrobiło i świątecznie, gdy tak siedzę nad galaretką, zajadam ją z kolorowymi sosami majonezowymi (zdaję sobie sprawę, że mało dietetycznie) i patrzę przez okno na pierwsze promyki słońca, które zaczęły już motywować trawę do wzrostu. Aż chciałoby się śpiewać piosenkę Marka Grechuty „…Wiosna ach to ty…” |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest moją ósmą propozycją w ramach zabawy KUCHNIA WIELKANOCNA
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Dobre wskazówki odnośnie użycia żelatyny i proporcji płynu
Estetyka podania może zainteresować konserwatywnych smakoszy autorstwa Olgi
Równowaga smaków dobrze zaplanowana przez Olgę
Smaki dobrze dobrane wygląda apetycznie i wiosennie
Przepis pokazuje kreatywne zastosowanie kukurydzy w formie galaretki co może inspirować do dalszych wariantów
Analiza smaków i tekstur jest trafiona
Ładnie opisane kroki i proporcje
Proste składniki dobrze opisane, bez zbędnych komplikacji
Warto uważać na ilość żelatyny aby uniknąć zbyt twardej struktury
Proste składniki i szybkie przygotowanie, dobre na święta