 Terriny kojarzą mi się z daniami pracochłonnymi, lecz pięknymi i niezwykle wystawnymi. Mają klasę, urok i tą fantastyczną miękką konsystencję musów.Pamiętam, gdy pierwszy raz jadłam terrinę, zastanawiałam się, w jaki sposób można uzyskać taki kształt i wygląd, przy zadziwiającym i intrygującym smaku. Po jakimś czasie sama zaczęłam się przymierzać do terrin, najpierw z dużą dozą nieśmiałości ;) potem z większym przekonaniem, aż wreszcie zupełnie przestałam się obawiać i pokochałam zabawę smakiem, kształtem i formą musów. Jak się okazuje, nie ma się czego bać, trzeba jednak podjąć ryzyko i zacząć, w końcu cóż może się złego wydarzyć, w najgorszym razie jedzenie nie będzie nam smakować a w najlepszym … uwierzymy w siebie i odkryjemy na nowo swoje możliwości. Musy przygotowuję z mięs, warzyw, ryb nie ma ograniczeń, pod względem wyboru składników czuję się zupełnie wolna i mogę eksperymentować do woli. Fantastycznie smakują terriny z szynki, wędzonych mięs, łososia, piersi kaczki, ale nie tylko drogie składniki są dobre. Oczywiście nie można nie doceniać ich wagi jednak jak mi doświadczenie i instynkt kuchenny podpowiada czasami wystarczy chwila kreatywności, aby przy małym budżecie powstało drogie w wyrazie i wyglądzie danie. Tak właśnie było z moją terriną z wędzonych szprotek. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Przekonałaś mnie do terriny-faktycznie, to nie takie trudne a jakie efektowne! I pyszne! A czy śmietanę można zastąpic jogurtem?
Grażyna – obawiam się, że jogurt nie da tej maślanej, kremowej konsystencji ale oczywiście spróbować można a nawet trzeba :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olgo, to dlatego, że ja się odchudzam…
Cudne, zdrowe i zgodne z Montignaciem. Zatem Grażyno, dietetyczne :)
Olgo bardzo ciekawe przepis ja nie wiedziałam terrina mog być z szprotki wow takie inspiracja dla mnie dzieki
tyle razy robił musy ale z szprot nie próbowałem świetny pomysł tylko chyba żelatyna za duzo mi sie wydaje co wy myślicie
strasznie mi sie podoba opis przygotowanie az chyba spróbuje bo wyglada łatwo mimo ze bałem sie kiedyś terriny
to super motywacja napisałas Olgo zeby próbować eksperyment robic w kuchni i się nie bać porazek taka prawda 👍
czy da rade dac mniej smietany bo mam tylko troche ale reszta składnikow jest fajna i bede robić
mi sie podoba ze mozna używac rozne mięsa czy ryby nie znałem tego danie a teraz juz wiem jak zrobić terrinę dziękuje za podpowiedzi