Chociaż nie lubię określenia smalec z fasoli to czasami go używam, dla mnie to raczej pasta z fasoli ale OK, jak zwał tak zwał. Specjalnie dla moich czytelników dzisiaj wege smalec z fasoli ze skwarkami z kaszy gryczanej. Dla mnie typowy wegetariański czy wegański smalec powstaje z oleju kokosowego, dużej ilości cebuli, czosnku, jabłek, majeranku i koniecznie wędzonego tofu. Jest na tyle smaczny i autentyczny, że rzadko ktoś zorientuje się, że jest to alternatywa dla produktów odzwierzęcych. Koniecznie przepis na smalec wegetariański z jabłkiem, bo jest co najmniej świetny! W domu co chwilkę i dosłownie przygotowujemy jakąś wegańska pastę do chleba! Tak jadamy na co dzień, to lubimy więc w kółko i na okrągło chodzą blendery i malaksery. Pasta z soczewicy, ciecierzycy, fasoli, grochu, kukurydzy, groszku, bobiku czy bobu jest u nas rozsmarowywana na wszystkich chlebach, pitach czy naleśnikach. A Ty wolisz pasty do kanapek wegetariański lub wegańskie czy raczej wybierasz mięsne, bardziej klasyczne? Taka jak na zdjęciu pasta z fasoli nazywana jest również smalcem z fasoli, zapewne za sprawa koloru znacznie bardziej niż smaku. Jadnak skoro się tak utarło, to ja nie będę wyważała otwartych drzwi. Zapraszam zatem na wege smalec ze skwarkami z kaszy gryczanej!
WEGE SMALEC ZE SKWARKAMI
WEGE SMALEC ZE SKWARKAMI – składniki:
- ugotowana fasola u mnie 2 czubate szklanki (czyli 2 puszki lub słoiki)
- 2 cebule
- 5 łyżek oleju można użyć więcej jeśli chce się zwiększyć kaloryczność pasty, wtedy polecam kokosowy bezwonny
- 2 łyżki tamari (bezglutenowy) lub sosu sojowego
- sól do smaku
- 3 łyżki kaszy gryczanej + 2 łyżki oleju + 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
WEGE SMALEC ZE SKWARKAMI – przepis:
- Cebule kroję w kostkę i podsmażam na oleju na złoty kolor.
- Ugotowaną fasolę podgrzewam. Jeśli używam fasoli z puszki, przekładam ją na patelnię i lekko podgrzewam. Ciepła fasola się znacznie lepiej miksuje!
- Przekładam do malaksera fasolę wraz z zalewą i miksuję na jednolita masę. Dodaję soli, pieprzu i sos sojowy. Często na tym etapie dodaję jeszcze 2 łyżki oleju dodatkowo.
- Wyjmuję smalec z fasoli do miski, dodaję usmażoną cebulę i miksuję.
- Dodatkowo 3 łyżki kaszy gryczanej niepalonej mieszam z 2 łyżkami oleju i 1 łyżeczką wędzonej papryki. Rozkładam na papierze do pieczenia i piekę w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni, czasami podprażam bez dodatków na patelni, gdy jest złota dolewam olej i paprykę. Dodana taka kasza do smalcu z fasoli daje chrupkość i wrażenie skwarek.
- Taki wege smalec z fasoli zdecydowanie ma swój urok i mniejszą kaloryczność niż typowy smalec czy to zwierzęcy czy roślinny na bazie oleju kokosowego.
Nie sądziłem że kasza gryczana może dać takie chrupkości do pasty świetny pomysł dzieki za ten wpis
Nie wierzyłem ze wege smalec moze byc taki pyszny i chrupki dobra robota
Olga zrobiła świetna robote ten smalec z kaszy gryczanej to jest coś czego szukałem dawno
Nigdy bym nie pomyslał ze kasza gryczana robi tak fajne skwarki polecam wszystkim to jest pycha
Olga zrobiła świetną robote ten wege smalec jest naprawde smaczny i prosto się robi polecam wszystkim
Uwielbiam takie wege alternatywy fasola daje ekstra smak i chrupka kasza to strzal w dziesiatke
Olga zrobiła super robotę ta pasta jest tak smaczna że chce się jeść non stop polecam każdemu
Pasta wyszła mi pysznie ale troszke za dużo soli dodałem i było mocno słone mimo to polecam
Weganski smalec zrobiony według przepisu Oli jest naprawde wyjatkowy i bardzo łatwy do przygotowania
Ja nie lubie miesa ale ten przepis jest bardzo dobry i zdrowy na pewno zrobie jeszcze raz dziekuje autorce