Chociaż nie lubię określenia smalec z fasoli to czasami go używam, dla mnie to raczej pasta z fasoli ale OK, jak zwał tak zwał. Specjalnie dla moich czytelników dzisiaj wege smalec z fasoli ze skwarkami z kaszy gryczanej. Dla mnie typowy wegetariański czy wegański smalec powstaje z oleju kokosowego, dużej ilości cebuli, czosnku, jabłek, majeranku i koniecznie wędzonego tofu. Jest na tyle smaczny i autentyczny, że rzadko ktoś zorientuje się, że jest to alternatywa dla produktów odzwierzęcych. Koniecznie przepis na smalec wegetariański z jabłkiem, bo jest co najmniej świetny! W domu co chwilkę i dosłownie przygotowujemy jakąś wegańska pastę do chleba! Tak jadamy na co dzień, to lubimy więc w kółko i na okrągło chodzą blendery i malaksery. Pasta z soczewicy, ciecierzycy, fasoli, grochu, kukurydzy, groszku, bobiku czy bobu jest u nas rozsmarowywana na wszystkich chlebach, pitach czy naleśnikach. A Ty wolisz pasty do kanapek wegetariański lub wegańskie czy raczej wybierasz mięsne, bardziej klasyczne? Taka jak na zdjęciu pasta z fasoli nazywana jest również smalcem z fasoli, zapewne za sprawa koloru znacznie bardziej niż smaku. Jadnak skoro się tak utarło, to ja nie będę wyważała otwartych drzwi. Zapraszam zatem na wege smalec ze skwarkami z kaszy gryczanej!
WEGE SMALEC ZE SKWARKAMI
WEGE SMALEC ZE SKWARKAMI – składniki:
- ugotowana fasola u mnie 2 czubate szklanki (czyli 2 puszki lub słoiki)
- 2 cebule
- 5 łyżek oleju można użyć więcej jeśli chce się zwiększyć kaloryczność pasty, wtedy polecam kokosowy bezwonny
- 2 łyżki tamari (bezglutenowy) lub sosu sojowego
- sól do smaku
- 3 łyżki kaszy gryczanej + 2 łyżki oleju + 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
WEGE SMALEC ZE SKWARKAMI – przepis:
- Cebule kroję w kostkę i podsmażam na oleju na złoty kolor.
- Ugotowaną fasolę podgrzewam. Jeśli używam fasoli z puszki, przekładam ją na patelnię i lekko podgrzewam. Ciepła fasola się znacznie lepiej miksuje!
- Przekładam do malaksera fasolę wraz z zalewą i miksuję na jednolita masę. Dodaję soli, pieprzu i sos sojowy. Często na tym etapie dodaję jeszcze 2 łyżki oleju dodatkowo.
- Wyjmuję smalec z fasoli do miski, dodaję usmażoną cebulę i miksuję.
- Dodatkowo 3 łyżki kaszy gryczanej niepalonej mieszam z 2 łyżkami oleju i 1 łyżeczką wędzonej papryki. Rozkładam na papierze do pieczenia i piekę w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni, czasami podprażam bez dodatków na patelni, gdy jest złota dolewam olej i paprykę. Dodana taka kasza do smalcu z fasoli daje chrupkość i wrażenie skwarek.
- Taki wege smalec z fasoli zdecydowanie ma swój urok i mniejszą kaloryczność niż typowy smalec czy to zwierzęcy czy roślinny na bazie oleju kokosowego.
Nigdy nie probowalem smalcu z fasoli ale ten przepis wyglonda bardzo apetycznie na pewno spróbuje
Fasola w takim wydaniu jest ekstra nigdy bym nie pomyslal na kasze gryczana do tego fajny pomysl
Fajny pomysł na alternatywe dla klasycznego smalcu ja lubie takie wege wersje bardzo zdrowe według mnie
Bardzo mi sie podoba ze jest bez glutenu i weganskie zarcie jest coraz lepsze dziekuje za przepis
Pasta z fasoli nigdy nie była tak dobra jak teraz po tym przepisie dzięki bardzo za inspiracje
Cebula dodana do tego smalcu robi wielka różnice smakowa i te skwarki z kaszy to mistrzostwo swiata
Cebula w tym przepisie daje naprawde super smak a te skwarki z kaszy to mistrzostwo świata polecam goraco
Cebulka z olejem kokosowym to swietne polaczenie dzieki za ten prosty i smaczny przepis Olgo
Próbowałem różne wege pasty ale ta od Olgi z fasoli jest jedna z lepszych jakie jadłem super pomysł
Dzieki Olga za ten przepis bo juz nie wiedziałam co robic z fasolą teraz mam pomysł na codzienny posiłek