ZAPIEKANKA MAKARONOWA

Klasyka kuchni domowej, czyli zapiekanka makaronowa z kiełbasą, serem i śmietaną. Uważasz, że zapiekanka z makaronem czy taka z ziemniakami jest bardziej znana i lubiana? Ciekawa jestem z jakimi dodatkami uważasz, że jest najlepsza, najsmaczniejsza i najciekawsza? Nie przypominam sobie aby w domu rodzinnym powstała u nas taka zapiekanka, za to gdy byłam już na swoim od czasu do czasu przygotowywałam ja z duża ilością sera. Chyba właśnie ten ciągnący się ser żółty lubiłam najbardziej. Muszę przyznać, że zapiekanka makaronowa mogła mieć zupełnie inny smak zależnie od zasobności lodówki w konkretnym momencie, zmieniała się zgodnie z porami roku, potrzebami i dietami. Nie byłam dla niej łagodna, przechodziła wiele zmian i modyfikacji. Ponieważ lubię pokazywać klasyki to cykl zapiekanek rozpoczyna zapiekanka makaronowa z kiełbasą.

ZAPIEKANKA MAKARONOWA

ZAPIEKANKA MAKARONOWA – składniki:

• 250-350 g kiełbasy
• 4-5 jajek
• 3 cebule
• 400 ml śmietany tłustej lub mleka kokosowego
• 300 g żółtego sera tartego
• 4 łyżki oleju lub masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka
• 1 czerwona papryka
• sól i czarny pieprz do smaku
• natka pietruszki lub dymka
• 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego (kształt właściwie dowolny)
• 2-3 łyżki oleju

ZAPIEKANKA MAKARONOWA – przygotowanie przepisu:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę lub cienkie plasterki. Smażę na złoty kolor. Pod sam koniec smażenia dodaję obrane i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku.
2. Paprykę kroję w paseczki.
3. Kiełbaski kroję w plasterki, smażę na suchej patelni, zależy mi, aby wytopił się z nich tłuszcz.
4. Do miski wlewam śmietanę, dodaję wybrane przyprawy i wbijam jajka. Solę, doprawiam sowicie pieprzem, plasterkami świeżego chili, siekaną pietruszką i mieszam.
5. W osolonej wodzie gotuje al dente makaron. Odcedzam na sicie.
6. Wszystkie składniki zapiekanki przekładam do naczynia przystosowanego do zapiekania. Zalewam mieszanką śmietany i jajek.
7. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 40 minut.
8. W międzyczasie ścieram ser na tarce z dużymi oczkami.
9. Na 5 minut przed końcem pieczenia, posypuję zapiekankę serem i zapiekam tak, aby ser się roztopił.
10. I już zapiekanka z makaronowa jest gotowa!
11. Mam wrażenie, że zapiekanka makaronowa z kiełbasą przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom tradycyjnej kuchni domowej.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram