Klasyka kuchni domowej, czyli zapiekanka makaronowa z kiełbasą, serem i śmietaną. Uważasz, że zapiekanka z makaronem czy taka z ziemniakami jest bardziej znana i lubiana? Ciekawa jestem z jakimi dodatkami uważasz, że jest najlepsza, najsmaczniejsza i najciekawsza? Nie przypominam sobie aby w domu rodzinnym powstała u nas taka zapiekanka, za to gdy byłam już na swoim od czasu do czasu przygotowywałam ja z duża ilością sera. Chyba właśnie ten ciągnący się ser żółty lubiłam najbardziej. Muszę przyznać, że zapiekanka makaronowa mogła mieć zupełnie inny smak zależnie od zasobności lodówki w konkretnym momencie, zmieniała się zgodnie z porami roku, potrzebami i dietami. Nie byłam dla niej łagodna, przechodziła wiele zmian i modyfikacji. Ponieważ lubię pokazywać klasyki to cykl zapiekanek rozpoczyna zapiekanka makaronowa z kiełbasą.
ZAPIEKANKA MAKARONOWA
ZAPIEKANKA MAKARONOWA – składniki:
- 250-350 g kiełbasy
- 4-5 jajek
- 3 cebule
- 400 ml śmietany tłustej lub mleka kokosowego
- 300 g żółtego sera tartego
- 4 łyżki oleju lub masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 ostra papryczka
- 1 czerwona papryka
- sól i czarny pieprz do smaku
- natka pietruszki lub dymka
- 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego (kształt właściwie dowolny)
- 2-3 łyżki oleju
ZAPIEKANKA MAKARONOWA – przygotowanie przepisu:
- Cebule obieram, kroję w kostkę lub cienkie plasterki. Smażę na złoty kolor. Pod sam koniec smażenia dodaję obrane i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku.
- Paprykę kroję w paseczki.
- Kiełbaski kroję w plasterki, smażę na suchej patelni, zależy mi, aby wytopił się z nich tłuszcz.
- Do miski wlewam śmietanę, dodaję wybrane przyprawy i wbijam jajka. Solę, doprawiam sowicie pieprzem, plasterkami świeżego chili, siekaną pietruszką i mieszam.
- W osolonej wodzie gotuje al dente makaron. Odcedzam na sicie.
- Wszystkie składniki zapiekanki przekładam do naczynia przystosowanego do zapiekania. Zalewam mieszanką śmietany i jajek.
- Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 40 minut.
- W międzyczasie ścieram ser na tarce z dużymi oczkami.
- Na 5 minut przed końcem pieczenia, posypuję zapiekankę serem i zapiekam tak, aby ser się roztopił.
- I już zapiekanka z makaronowa jest gotowa!
- Mam wrażenie, że zapiekanka makaronowa z kiełbasą przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom tradycyjnej kuchni domowej.
Chętnie wypróbuję wersję z mlekiem kokosowym oraz większą ilością papryki
Instrukcje są czytelne i poręczne dla osób zaczynających przygodę z zapiekankami
Zamierzam wypróbować przepis w weekend, mam nadzieję że ser roztopi się ładnie
Pomysł na klasyczną zapiekankę przypadnie do gustu zwłaszcza miłośnikom domowej kuchni
Wydaje mi się że dodatek chili może nadać potrawie interesujący smak, Olga
Prosty przepis, składniki dostępne i instrukcje czytelne, chętnie wypróbuję
Fajny przepis, prosty i konkretny, przyda się na rodzinny obiad
Przepis wygląda prosty i domowy chętnie wypróbuję tę wersję z serem
Ciekawi mnie jak smakowałaby wersja z bezglutenowym makaronem i dodatkiem natki
Dziękuję Olgo za przepis, instrukcje są czytelne i odpowiednie dla początkujących