Dzisiaj absolutna klasyczka czyli zapiekanki ze szpinakiem. Ach te wspomnienia! Zapiekanki ze szpinakiem, w bułce z serem feta, cebulą będą smakowały tym, którzy lubią szpinak, aromat gałki muszkatowej i wyraźny słony smak sera. Znajomi stwierdzili, że jest najsmaczniejsza z tych, które robiliśmy podczas naszej zapiekankowej uczty. Nadzienie ze szpinaku można przygotować z mrożonych lub świeżych liści. Ze świeżych idzie to szybciej i mam wrażenie, że takie zapiekanki są jednak jest smaczniejsze. Do szpinaku trzeba dodać sól, sporo gałki muszkatowej, pieprz czarny mielony oraz na koniec sporo rozdrobnionego sera feta lub słonego sera z orzechów nerkowca, bo też sprawdza się świetnie dla tych, którzy nabiału nie mogą lub nie jedzą. Dzisiaj też zapiekanki robię, takie jak kiedyś! Pamiętasz te dania? Bułka, pieczarki, cebula ser, albo szpinak, feta, ser, czy same sery, no a w chwili rozpusty bułka, szynka i ser. Ach te czasy, robiłaś takie zapiekanki, lubisz, pamiętasz z dzieciństwa? Ja tak, zwłaszcza zapiekanki ze szpinakiem i serem i te drugie z pieczarkami
ZAPIEKANKI ZE SZPINAKIEM
ZAPIEKANKI ZE SZPINAKIEM – składniki:
- 400 g liści szpinaku
- 2 cebule
- 100 g sera żółtego
- około 150 g sera feta lub słonego sera z orzechów lub migdałów
- starta gałka, sól i czarny pieprz do smaku
- bułki pszenne lub dla osób na diecie bezglutenowej, certyfikowane gluten free
- 1 łyżka masła lub oleju
ZAPIEKANKI ZE SZPINAKIEM – przepis:
- Cebule obieram i bardzo drobno siekam. Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam cebulę. Szklę ją przez kilka minut, aż zrobi się miękka i delikatna.
- Dodaję liście szpinaku, mieszam i czekam, aż woda, która zacznie się wydzielać odparuje. Szpinak studzę. Przekładam do miski, solę, doprawiam pieprzem i gałką.
- Kruszę fetę i mieszam ją dokładnie ze szpinakiem. Bułkę przekrawam na pół, wyjmuję trochę miękkiego wnętrza i podpiekam w piekarniku, około 5 minut. Nakładam farsz ze szpinaku i fety, posypuję serem i podpiekam znowu przez kilka minut. Ser musi się rozpuścić i lekko przyrumienić na brzegach. Podaję, takie zapiekanki ze szpinakiem wspominam z dzieciństwa.
Sposób przygotowania bułek został dobrze opisany krok po kroku
Pomysł z serem z orzechów nerkowca brzmi ciekawie dla wegan
Przejrzysty przepis, łatwy do przygotowania na szybko
Smak zapiekanki wydaje się ciekawy i zbalansowany
Feta dodaje wyraźnej słoności, warto spróbować wersji wegańskiej
Proste składniki i szybkie wykonanie dobrze opisane
Fajny pomysł na przekąskę wieczorną do podania przy kawie
Użycie migdałów zamiast fety to dobra alternatywa dla alergików
Zwróciłem uwagę na gałkę muszkatołową jej ilość ma znaczenie
Przydałoby się zdjęcie wnętrza bułki podczas przygotowywania