ŻEBERKA PIECZONE

Kilka razy prosiliście mnie żebym pokazała żeberka pieczone. Dla mnie żeberka pieczone są poniekąd wspomnieniem czasów studenckich i pierwszej pracy. Za to klasyczne żeberka duszone to kuchnia mojej mamy, dzieciństwa, czasów szkolnych i rodzinnych obiadów. Chociaż teraz żeberka pieczone nie często pojawiają się na naszym stole, to jednak kilka razy do roku przygotowuję je dla znajomych lub gości rodziców. Ponieważ gotować lubię, co chyba nie jest żadnym zaskoczeniem dla czytelników, to i żeberka wychodzą mi ponoć bardzo smaczne. Dlatego też postanowiłam pokazać żeberka pieczone w piekarniku, w żaroodpornym naczyniu z przykrywką. U mnie była to szklana forma, sprawdzi się również blaszka nakryta folią aluminiową lub żeliwny garnek. Może być również rękaw do pieczenia. Jednak ponad wszystko najważniejsze jest marynowanie. Jak w ten sposób przygotujecie to danie, to gwarantuję, że żeberka pieczone na długo zapadną wam w pamięci i z przyjemnością będziecie do nich wracać. Zobacz też inne moje przepisy z wieprzowiną. Czy TY lubisz żeberka pieczone, jadało się je u ciebie w domu rodzinnym, a może nadal je robisz?

ŻEBERKA PIECZONE

ŻEBERKA PIECZONE – składniki:

• 1 kg żeberek
• 1 szklanka ketchupu łagodnego
• 3 łyżki octu jabłkowego lub winnego
• 3 łyżki cukru trzcinowego lub jasnego
• 2 łyżki miodu, syropy za agawy lub daktylowego, może być klonowy
• 1 łyżka musztardy
• 1 ostra papryczka
• szczypta pieprzu czarnego mielonego i sól do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju

ŻEBERKA PIECZONE – przepis:

• 1. Czosnek obieram z łupinek. Ostrą papryczkę próbuję, jeśli jest dość łagodna dodaję z pestkami, jeśli bardzo pikantna rozkrawam i wyjmuję gniazdo nasienne.
  2. Do blendera lub malaksera wkładam wszystkie składniki marynaty i miksuję. Jeśli nie macie tych urządzeń, poszatkujcie drobno papryczkę i czosnek. Wszystkie składniki marynaty włóżcie do miski i wymieszajcie dokładnie trzepaczką.
  3. Marynata jest gotowa. Natrzyjcie nią dokładanie żeberka wieprzowe. Mięso pozostawcie na kilka godzin najlepiej na noc, następnie pieczcie w temperaturze 180 stopni przez 90 minut.
  4. I już żeberka pieczone gotowe!

ŻEBERKA przepisy:

Żeberka wieprzowe w sosie

Żeberka wieprzowe można przygotować na dziesiątki sposobów, w sumie nie dziwne, ponieważ jest to dość tanie mięso, pełne smaku i łatwo poddające się obróbce. każda rodzina ma swój ulubiony przepis na żeberka wieprzowe!

Żeberka z grilla

Zapraszam także na przepis klasyczny, lubiany w sezonie grillowym. Żeberka z grilla cieszą się niesłabnąca popularnością. z tego co widzę, są równie często wybierane jak karkówka z grilla i kiełbaski.

Żeberka w sosie

Zapraszam na tradycyjne żeberka w sosie chrzanowym. Oczywiście zamiast chrzanu można dodać musztardy na przykład i powstanie cudowny sos musztardowy. Gdy żeberka w sosie dostana porcję koperku zamiast chrzanu będzie sos koperkowy!

Żeberka z pieczarkami

Tym razem klasyczne żeberka z pieczarkami podrasowane dodatkowo porcją suszonych, mielonych grzybów. Istne szaleństwo! Jeśli lubicie żeberka z pieczarkami, to już w tej wersji skradną wasze serce!

Żeberka w miodzie

Żeberka w miodzie są tymi, których nie jada się na co dzień a raczej od święta. Smaczne, delikatne, słodkie i aromatyczne. Znam kilka osób, które przekonały się do żeberek dopiero po zjedzeniu tak podanych żeberek w miodzie.

Żeberka w kapuście

Żeberka w kapuście aromatyczne, pełne smaku, takie pamiętam z dzieciństwa, z domu rodzinnego, z kuchni mamy. Takie jadałam już kilkadziesiąt lat temu. Żeberka wieprzowe zawsze gościły na naszym stole kilka razy w miesiącu.

Żeberka pieczone

Żeberka pieczone z piekarniku, marynowane i soczyste. Tak powinno się robić najlepsze żeberka wieprzowe!

Żeberka marynowane

Żeberka marynowane można przygotować w piekarniku, na grillu lub wolnowarze. Smakują świetnie, znajomi je uwielbiają, w sumie się nie dziwię, ponieważ smak słodko-pikantnych dań zazwyczaj jest fajny. Żeberka marynowane polecają się do zrobienia.

Żeberka z kapustą i grzybami

Zapraszam z wielka przyjemnością na proste i smaczne żeberka z kapustą i grzybami. Ostatnio ktoś pytał czy te żeberka z kapustą i grzybami można przygotowywać w kapuście kiszonej czy lepiej świeżej, osobiście uważam, że w świeżej mają wielki potencjał smaku.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram