Taradam, dzisiaj warzywna zupa z dyni i grochu, wegetariańska a nawet wegańska. Szaleństwo smaku, taka zupa z dyni i grochu rozgrzewa, syci, wspaniale gasi głód. W sezonie dyniowym, który od kilku tygodni rozkręciła się na dobre, wszelkie dania z dynią w zaciszu mojej kuchni są mile widziane. Bardzo lubimy dynię gotować, dusić, piec, smażyć i grillować a nawet kisić :) DANIA Z DYNIĄ – lubisz? Jakie robisz najczęściej? U nas wszelkie gęste zupy i gulasze mają u nas status dań głównych i taki przepis przygotowałam dla was na dziś. Dlatego też warzywna zupa z dyni i grochu wspaniale wpisała się w jesienna pogodę i dzisiejszy pochmurny dzień. Smakuje świetnie1 Ja lubię doprawić ją jeszcze tak aby było zdecydowanie pikantna. Robię to jednak w talerzu bezpośrednio, bo poziom mojej ostrości jest inny niż powstałych członków rodziny. Niech więc dzisiejsza warzywna zupa z dyni i grochu bez mięsa, więc wegetariańska a nawet wegańska śmiało zagości w waszych talerzach, bo pyszna jest i taka naturalna!
ZUPA Z DYNI I GROCHU
ZUPA Z DYNI I GROCHU – składniki:
- 400 g połówek grochu żółtego
- 1 dynia Hokkaido o wadze około 1kg
- 4-5 marchewek
- 2 spore korzenie pietruszki
- 2 cebule
- ½ korzenia selera
- 600-900 g ziemniaków
- sól i pieprz czarny mielony
- 2 ząbki czosnku
- kilka listków laurowych i kulek ziela angielskiego
- 2 łyżki oleju
ZUPA Z DYNI I GROCHU– przepis:
- Do garnka wrzucam groch, listki laurowe, ziele, zalewam 3 litrami przefiltrowanej wody i gotuję jakieś 20-25 minut.
- W tym czasie cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z olejem.
- Włoszczyznę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Dodaję do cebuli i podsmażam. Następnie dodaję do gotującego się grochu.
- Dynie myję, przekrawam na pól, wyjmuję pestki i miąższ ścieram na tarce o średnich oczkach. Dodaję do garnka z zupą.
- Gotowanie z warzywami zajmie jakieś 20 minut.
- Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i dodaję do garnka. Gotuję do miękkości.
- Na koniec doprawiam zupę solą, pieprzem, dodaję także zgniecione przez praskę 2 ząbki czosnku.
- Nakładam na talerze. Zupa z dyni i grochy może zostać podana z chlebem, świetnie smakuje i koniecznie posypcie ją jakąś zieleniną, pietruszką na przykład.
Porcja grochu wydaje się duża więc namoczę go wcześniej
Dobra propozycja na jesienny posiłek, składniki są proste i dostępne
Mam wrażenie że zupa będzie sycąca i aromatyczna
Warto dodać więcej informacji o intensywności smaku i przypraw
Zastanawiam się nad doprawieniem ostrością dopiero na talerzu
Przyjemne połączenie smaków, mogłoby być trochę bardziej ostre dla mnie
Wypróbuję wersję bardziej pikantną tak jak sugerowała Olga
Instrukcje krok po kroku pomagają dobrze ugotować tę zupę
Przepis ma logiczną instrukcję i sensowny czas gotowania
Prosty przepis i czytelne kroki dzięki temu łatwo się gotuje 😊