Taradam, dzisiaj warzywna zupa z dyni i grochu, wegetariańska a nawet wegańska. Szaleństwo smaku, taka zupa z dyni i grochu rozgrzewa, syci, wspaniale gasi głód. W sezonie dyniowym, który od kilku tygodni rozkręciła się na dobre, wszelkie dania z dynią w zaciszu mojej kuchni są mile widziane. Bardzo lubimy dynię gotować, dusić, piec, smażyć i grillować a nawet kisić :) DANIA Z DYNIĄ – lubisz? Jakie robisz najczęściej? U nas wszelkie gęste zupy i gulasze mają u nas status dań głównych i taki przepis przygotowałam dla was na dziś. Dlatego też warzywna zupa z dyni i grochu wspaniale wpisała się w jesienna pogodę i dzisiejszy pochmurny dzień. Smakuje świetnie1 Ja lubię doprawić ją jeszcze tak aby było zdecydowanie pikantna. Robię to jednak w talerzu bezpośrednio, bo poziom mojej ostrości jest inny niż powstałych członków rodziny. Niech więc dzisiejsza warzywna zupa z dyni i grochu bez mięsa, więc wegetariańska a nawet wegańska śmiało zagości w waszych talerzach, bo pyszna jest i taka naturalna!
ZUPA Z DYNI I GROCHU
ZUPA Z DYNI I GROCHU – składniki:
- 400 g połówek grochu żółtego
- 1 dynia Hokkaido o wadze około 1kg
- 4-5 marchewek
- 2 spore korzenie pietruszki
- 2 cebule
- ½ korzenia selera
- 600-900 g ziemniaków
- sól i pieprz czarny mielony
- 2 ząbki czosnku
- kilka listków laurowych i kulek ziela angielskiego
- 2 łyżki oleju
ZUPA Z DYNI I GROCHU– przepis:
- Do garnka wrzucam groch, listki laurowe, ziele, zalewam 3 litrami przefiltrowanej wody i gotuję jakieś 20-25 minut.
- W tym czasie cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z olejem.
- Włoszczyznę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Dodaję do cebuli i podsmażam. Następnie dodaję do gotującego się grochu.
- Dynie myję, przekrawam na pól, wyjmuję pestki i miąższ ścieram na tarce o średnich oczkach. Dodaję do garnka z zupą.
- Gotowanie z warzywami zajmie jakieś 20 minut.
- Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i dodaję do garnka. Gotuję do miękkości.
- Na koniec doprawiam zupę solą, pieprzem, dodaję także zgniecione przez praskę 2 ząbki czosnku.
- Nakładam na talerze. Zupa z dyni i grochy może zostać podana z chlebem, świetnie smakuje i koniecznie posypcie ją jakąś zieleniną, pietruszką na przykład.
Zaskakujące połączenie składników, zastanawiam się nad dodatkami typu zielenina
Instrukcje są czytelne, może dodam więcej czosnku dla smaku
Dobre proporcje składników, warto dodać świeżą pietruszkę przed podaniem 🌿
Zwróciłabym uwagę na czas namaczania grochu przed gotowaniem
Zupa może być serwowana z chlebem i pietruszką co dodaje smaku
Opcja podania z pieczywem i zieleniną wydaje się praktyczna
Instrukcje dotyczące przygotowania są proste i klarowne, dzięki
Ciekawa kombinacja dyni i grochu, Olga dobrze opisuje kroki
Dobrze że Olga dodała propozycję podania z pietruszką i chlebem
Dobre wskazówki dotyczące gotowania grochu i przygotowania dyni