ZUPA Z DYNI I GROCHU

Taradam, dzisiaj warzywna zupa z dyni i grochu, wegetariańska a nawet wegańska. Szaleństwo smaku, taka zupa z dyni i grochu rozgrzewa, syci, wspaniale gasi głód. W sezonie dyniowym, który od kilku tygodni rozkręciła się na dobre, wszelkie dania z dynią w zaciszu mojej kuchni są mile widziane. Bardzo lubimy dynię gotować, dusić, piec, smażyć i grillować a nawet kisić :)  DANIA Z DYNIĄ – lubisz? Jakie robisz najczęściej? U nas wszelkie gęste zupy i gulasze mają u nas status dań głównych i taki przepis przygotowałam dla was na dziś. Dlatego też warzywna zupa z dyni i grochu wspaniale wpisała się w jesienna pogodę i dzisiejszy pochmurny dzień. Smakuje świetnie1 Ja lubię doprawić ją jeszcze tak aby było zdecydowanie pikantna. Robię to jednak w talerzu bezpośrednio, bo poziom mojej ostrości jest inny niż powstałych członków rodziny. Niech więc dzisiejsza warzywna zupa z dyni i grochu bez mięsa, więc wegetariańska a nawet wegańska śmiało zagości w waszych talerzach, bo pyszna jest i taka naturalna!

ZUPA Z DYNI I GROCHU

ZUPA Z DYNI I GROCHU – składniki:

• 400 g połówek grochu żółtego
• 1 dynia Hokkaido o wadze około 1kg
• 4-5 marchewek
• 2 spore korzenie pietruszki
• 2 cebule
• ½ korzenia selera
• 600-900 g ziemniaków
• sól i pieprz czarny mielony
• 2 ząbki czosnku
• kilka listków laurowych i kulek ziela angielskiego
• 2 łyżki oleju

ZUPA Z DYNI I GROCHU– przepis:

1. Do garnka wrzucam groch, listki laurowe, ziele, zalewam 3 litrami przefiltrowanej wody i gotuję jakieś 20-25 minut.
2. W tym czasie cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z olejem.
3. Włoszczyznę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Dodaję do cebuli i podsmażam. Następnie dodaję do gotującego się grochu.
4. Dynie myję, przekrawam na pól, wyjmuję pestki i miąższ ścieram na tarce o średnich oczkach. Dodaję do garnka z zupą.
5. Gotowanie z warzywami zajmie jakieś 20 minut.
6. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i dodaję do garnka. Gotuję do miękkości.
7. Na koniec doprawiam zupę solą, pieprzem, dodaję także zgniecione przez praskę 2 ząbki czosnku.
8. Nakładam na talerze. Zupa z dyni i grochy może zostać podana z chlebem, świetnie smakuje i koniecznie posypcie ją jakąś zieleniną, pietruszką na przykład.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram