Zupa z soczewicy czerwonej

Zupa z soczewicy to moja ulubiona zupa. Przepis na zupę z soczewicy bardzo lubię i smakuje ona wszystkim członkom mojej rodziny. Nawet dziecko się zajada, co nie jest regułą. Zupę z soczewicy robię często, gdy mają przyjechać goście, na imprezy, na Sylwestra, na późną obiadokolację lub do podania dosłownie nad samym ranem, gdy wszyscy mają ochotę na coś ciepłego. Zupa z soczewicy jest bardzo pożywna, lekko rozleniwia, pięknie syci i świetnie smakuje. To idealna zupa na każda imprezę!
Co więcej, zupa z soczewicą może być daniem codziennym, szybkim do przygotowania i smacznym. Do podania na obiadokolację po pracy, jest wprost idealna!

Zupa z soczewicy czerwonej

Zupa z soczewicy – składniki:

• 400 czerwonej soczewicy łuskanej
• 3 cebule
• 4 łyżki oliwy
• 4 pomidory lub 1 puszka pomidorów z zalewą lub 500 ml soku pomidorowego gęstego
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki soli
• 2 litry wody lub bulionu warzywnego
• 1-2 łyżeczka ostrej papryki
• 2 łyżeczki mieszanki curry, garam masala, tandari masala lub shoarma
• opcjonalnie 1 szklanka mleka kokosowego
• kiełki i śmietana przybrania (może być mleko kokosowe)
• bułki opiekane do podania

Zupa z soczewicy – przepis:

1. Cebulę obierać, pokroić w kostkę.
2. Imbir obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, podobnie postąpić z czosnkiem.
3. W garnku teflonowym lub żeliwnym podsmażyć na oliwie cebulę, dodać czosnek, przyprawy i wymieszać.
4. Gdy cebula się zeszkli dodać rozdrobnione pomidory, soczewicę i wodę w ilości około 2 litrów.
5. Zupa z soczewicy musi się gotować około 20 minut, ponieważ łuskana czerwona soczewica łatwo się rozpada i jeśli dłużej będzie się gotować, to wstanie krem z soczewicy. Doprawiam mlekiem kokosowym i przyprawami w razie konieczności.
6. Zupę podawać z kleksem śmietany, kiełkami i podsmażonymi bułkami.

Zupa z soczewicy czerwonej i często zadawane pytania do tego przepisu:

Jak ugotować zupę z soczewicy z pomidorami oraz zupę z soczewicy i dyni?

Często pytacie mnie o ulubione dodatki do zup warzywnych. Zawsze z całego serca polecam słodkie pomidory! Jeśli macie na to ochotę, zachęcam do przygotowania przepisu na zupę z soczewicy z pomidorami, która wspaniale rozgrzewa. Gdy nadchodzi chłodniejsza pora roku, na naszym stole króluje aksamitna zupa z soczewicy i dyni oraz pełna domowego ciepła, wielowarzywna zupa z soczewicą. Uwielbiam je gotować, bo wspaniale sycą na wiele godzin.

Czy dahl z soczewicy można zrobić inaczej niż tradycyjna zupa z soczewicy zielonej i czerwonej?

Oczywiście, w mojej kuchni stawiam na ogromną różnorodność smaków! Prosta i szybka zupa z soczewicy bardzo często ratuje mi zapracowane dni. Kiedy jednak szukam orientu i głębokich przypraw, zdecydowanie polecam Wam pachnący, indyjski dahl z soczewicy. Z kolei miłośnikom bardziej ziemistych smaków z pewnością zasmakuje gęsta i sycąca zupa z soczewicy zielonej.

Jaki gulasz z soczewicy oraz ragout z soczewicy polecasz na rodzinny obiad?

Kiedy zależy mi na konkretnym posiłku z warzyw, często decyduję się na duszony gulasz z soczewicy pachnący wędzoną papryką. Równie pyszny, kremowy i odrobinę słodszy jest gulasz z soczewicy i dyni. Z kolei na niedzielny, wolno gotowany obiad dla całej rodziny idealnie nadaje się niezwykle bogate ragout z soczewicy. Z ryżem albo kaszą smakuje po prostu obłędnie!

Jak przygotować domowy pasztet z soczewicy i pastę z soczewicy na kanapki?

Pyszne domowe smarowidła to absolutna podstawa moich śniadań. Z wypieków polecam wyśmienity pasztet z soczewicy czerwonej, który ma niezwykle delikatną strukturę, oraz równie aromatyczny, ale wyrazistszy pasztet z soczewicy zielonej. Jeżeli zależy Wam na czasie, to najlepszym rozwiązaniem będzie błyskawiczna pasta z soczewicy z dodatkiem wyrazistych suszonych pomidorów.

Z czym najlepiej podawać pulpety z soczewicy i pierogi z soczewicą?

To moje absolutne ulubieńce na domowy obiad. Jeśli macie chwilę, żeby pomieszać w kuchni i ulepić ciasto, gorąco polecam spróbować przepisu na delikatne pierogi z soczewicą. Kiedy rodzina domaga się gęstych sosów, robię soczyste pulpety z soczewicy, w których zakochują się nawet dzieci. A dla osób, które potrzebują wartościowego posiłku bez zbędnego stania w kuchni, rewelacyjna i banalnie prosta będzie kasza gryczana z soczewicą.

Jak smakuje soczewica z warzywami, soczewica z pomidorami i soczewica smażona?

Dania z jednej patelni to mój ratunek, gdy brakuje mi pomysłu. Rewelacyjnym kompromisem dla miłośników warzyw korzeniowych jest niezwykle esencjonalna soczewica z warzywami. Osobom przepadającym za kwaśno-słodkimi nutami z radością zaserwowałabym porcję jaką jest soczewica z pomidorami i warzywami. Z kolei zwolenników kuchni indyjskiej i potężnych aromatów z pewnością pozytywnie zaskoczy soczewica smażona z przyprawami o mocnym charakterze.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram