Prosta, tania i sycąca zupa ziemniaczana z kluskami lanymi czy też kładzionymi, nazywana u nas była dziadówką. Zupa ziemniaczana z kluskami taka z usmażoną cebulą jest kolejnym wspomnieniem z czasów mojego dzieciństwa. Dziadówa, po prostu należy do kategorii dań szybkich, które przygotujesz, gdy nie ma w domu zbyt wiele składników. Zupa ziemniaczana z kluskami lanymi czasami spotykana jest także jako zalewajka, a babcia zupą na gwoździu. Potrzebne są ziemniaki, kluski lane, cebula, natka pietruszki i koperek. W porywach szaleństwa jeszcze na przykład śmietaną, chociaz u nas jakoś była pomijana. Za to cebulę można usmażyć na maśle lub smalcu. do wyboru. W obu przypadkach wyjdzie świetnie, to już kwestia, czy wolisz zupę wege czy może jednak z akcentem mięsnym. Taka zupa ziemniaczana z kluskami kładzionymi będzie się świetnie komponowała z kiełbasą wędzoną, smażonym boczkiem, wędzonymi żeberkami. Taka opcja, dodaj co masz, lub pomiń. Ciekawa jestem, czy zupa ziemniaczana z kluskami i generalnie wersja kartoflanki, jest dla ciebie atrakcyjna? Czy jednak na tyle dawne smaki do ciebie nie przemawiają? Ja osobiście uważam, że zupa ziemniaczana z kluskami jest idealnym daniem obiadowym na chłodniejsze dni, kojarzy mi się z domem rodzinnym i smakami dzieciństwa.
ZUPA ZIEMNIACZANA Z KLUSKAMI
ZUPA ZIEMNIACZANA Z KLUSKAMI – składniki:
- 2 kg ziemniaków (przed obraniem)
- 2 duże cebule
- 2 jajka
- 1/2 – 2/3 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 3-4 łyżki wody do klusek
- 1 pęczek pietruszki
- 1 pęczek koperku
- 5 łyżek masła, oleju lub smalcu
- sól i pieprz do smaku
ZUPA ZIEMNIACZANA Z KLUSKAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na wybranym tłuszczu. Przekładam do garnka.
- Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i wkładam do garnka z cebulą. Nalewam tyle wody aby przykryła je swobodnie w garnku. Gotuję do miękkości.
- Do głębokiego talerza wlewam rozbite jajka, dodaję wodę, sól i mieszam widelcem. Gdy masa jest roztrzepana stopniowo dodaję mąkę i mieszam a następnie ubijam widelcem, żeby powstało gęste ale nadal lejące ciasto.
- Do ugotowanych ziemniaków z cebulą, czyli garnka stojącego na gazie, wlewam jednostajnym strumieniem ciasto na kluski.
- Delikatnie mieszam kluski i czekam około 2 minut od zagotowania.
- I to właściwie tyle z pracy. Siekam jeszcze koperek i natkę pietruszki.
- Dodaję zieleninę do zupy i wyłączam gaz.
- Doprawiam jeszcze do kompletu solą i pieprzem.
- Moja zupa ziemniaczana z kluskami kładzionymi czy też lanymi zostaje natychmiast podana.
Smak domowy i klasyczny, wersja z kiełbasą wydaje się praktyczna
Przepis wygląda prosto i praktycznie, chętnie wypróbuję w chłodny dzień
Prosty i praktyczny przepis, doceniam listę składników i opis przygotowania
Przepis Olgi przypomina mi zupy z domu rodzinnego i jest praktyczny
Przepis wydaje się sycący i ekonomiczny co sprawia że może być dobry na chłodniejsze dni
Kluski lane wyglądają prosto do przygotowania, pomysł z podsmażoną cebulą trafiony
Składniki są łatwo dostępne i tanie dzięki czemu przepis jest ekonomiczny
Smak tego rodzaju zupy może przypominać domowe obiady, to zaleta
Dobry pomysł na obiad warto dodać koperek lub natkę dla świeżości
Fajnie że autor podaje alternatywy tłuszczu i dodatków oraz wskazówki praktyczne