Pamiętacie ciasto marmurek? Ciasto marmurek jest elementem mojego dzieciństwa, minęło już tyle lat a ono nadal pozostaje w mojej pamięci. Zapach marmurka przywodzi mi na myśl wspomnienia, niczym żywe obrazy, które kotłują się w mojej głowie. Mama krzątająca się po kuchni, otwarty lufcik, słońce za oknem, kochany pies z puszystym ogonem niczym wachlarz pijący wodę z ze szklanej miski. Ja siedząca na białym stołku i machająca nogami w kuchni i tak bardzo rwąca się do pomocy w gotowaniu. Chciałam przygotowywać, ale jeść nie musiałam. Tak … strasznie miłe i nostalgiczne wspomnienia a to już tyle lat minęło. Teraz takie obrazy widzę codziennie w swojej kuchni, … teraz ja jestem mamą i piekę ciasta. Proponuję, więc z pełną premedytacją rozpocząć weekend smacznym ciastem. Trochę staroświeckim, trochę nostalgicznym, trochę zapomnianym. Gdy rozmawiam ze znajomymi, wszyscy znają ciasto marmurek, ale nikt nie pamiętają kiedy go ostatnio piekł. Przyszła moda na brownie, muffiny, serniki nowojorskie a stare dobre przepisy idą w zapomnienie. A szkoda, bardzo szkoda. Bo większość z tych przepisów naszych mam i babć to proste receptury, bezproblemowe, które wyjdą i udadzą się nawet super początkującemu domowemu kucharzowi, a od czegoś przecież trzeba zacząć … najlepiej od pysznego ciasta. Zapraszam, zatem aby na krótką chwilę przenieść się do lat 70‘ 80‘ utrzeć ciasto marmurek i czekać na unoszący się zapach z piekarnika. Potem wystarczy szklanka aromatycznej herbaty lub lekkiej kawy i można wspominać, wspominać i jeszcze raz wspominać
Ciasto marmurek
Ciasto marmurek – składniki:
• 250 g margaryny lub masła
• 300 g cukru
• 6 jajek
• 350 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g kakao w proszku
Ciasto marmurek – przepis:
1. Margarynę ucieram z cukrem. Ciągle ucierając mikserem dodaję stopniowo jajka, potem mąkę oraz proszek do pieczenia.
2. Ciasto dzielę na 2 równe części. Do jednej części dodaję kakao i dokładnie mieszam masę.
3. Foremkę keksową smaruję masłem lub olejem i wysypuję mąką.
4. Do formy wlewam ciasto białe, na nie ciasto ciemne. Delikatnie nożem wprowadzam ciemne ciasto w jasne ciasto.
5. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 45 minut. Przed wyjęciem nakłuwam marmurek patyczkiem, jeśli jest jeszcze mokry pozostawiam ciasto w piekarniku na kolejne kilka minut.
6. Ciasto mazurek studzę, kroję i podaję.
Pamietam ze mama mowila ze takie ciasto najlepsze do herbaty wieczorem teraz zrobie dla swojej corki dziekuje za inspiracjee