BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z CEBULĄ

No dobra to dzisiaj niech będzie biała kiełbasa pieczona z cebulą, majerankiem i czosnkiem. Mam wrażenie, że biała kiełbasa pieczona z cebulą jest jedna z bardziej klasycznych wśród moich znajomych. W sumie nie ma się co dziwić, ja jeszcze czasami dodaję do niej jabłka lub gruszki. Podobnie jak robi się to w przypadku kaszanki. To świetne połączenie i nie ma co sobie żałować. W wielu domach to właśnie biała kiełbasa pieczona z cebulą towarzyszy nam podczas wielkanocnych obiadów. Ale nie tylko, można z powodzeniem podawać ją w weekendy a nawet nic nie stoi na przeszkodzie, żeby w tygodniu. W sumie biała kiełbasa ma to do siebie, że smakuje tak samo dobrze przez cały, okrągły rok. Tu nie ma sezonowości. Trzeba znaleźć tylko dobrej jakości kiełbasę, a o tą coraz trudniej. Zamówiłam sobie 5 kg takiej swojskiej białej kiełbasy, jednak nie byłam zachwycona i tak skończyło się na  kupieniu jelit i karków z boczkiem do zrobienia jej wersji domowej. Takiej prawdziwej, bez oszukanych składników czy soli peklowej. Biała ma być biała. Sól peklowa jak najbardziej niech idzie do wszelkich kiełbas wędzonych. Zapewnia ona bezpieczeństwo biologiczne, smak i kolor. Ale biała, niech białą pozostanie. Wczoraj pokazywałam Wam białą kiełbasę z szynkowara. Świetnie wyszła, a pokrojona w grube plastry w białym barszczu wygląda spektakularnie po prostu. Wiem doskonale, że każdy ma swoje przyzwyczajenia i ulubione smaki. Wiążą się one ze wspomnieniami, kuchnią domowa, świętami z czasów dzieciństwa. Z obrazami, opowieściami i domową kuchnią. Pytałam Was, jak przygotowujecie białą kiełbasę. Wiem, że ile osób tyle pomysłów, a ja jestem chętne na inspiracje. Biała kiełbasa pieczona z cebulą, majerankiem i czosnkiem, podana z chrzanem, chlebem, z tłuczonymi ziemniakami smakuje rewelacyjnie i warto ją przyrządzić kilka razy w roku. Jest pomysłem znanym i lubianym ale mimo wszystko doszłam do wniosku, że trzeba ją pokazać, bo a nóż, przypadnie Wam do gustu. W sumie ja tam się nie dziwię. Pokazywałam Wam już wiele przepisów na białą kiełbasę, zarówno to gotowaną, pieczoną, parzona i smażoną ale takiej prostej jeszczej nie było. W sumie często jest tak, że proste receptury są najlepsze, także niech biała kiełbasa pieczona z cebulą, majerankiem i czosnkiem dzisiaj będzie moim pomysłem na Wigilię i nie tylko.

BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z CEBULĄ

BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z CEBULĄ – składniki:

• 2 opakowania białej kiełbasy wieprzowej tak z 1200 g łącznie
• 2 – 4 cebule (ja miałam 2 duże cukrowe)
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżka majeranku
• sól i mielony pieprz
• 2 łyżki oleju lub masła

BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z CEBULĄ – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w piórka lub plasterki. Lekko podsmażam na patelni z masłem, powinna zmięknąć.
2. Białą kiełbasę wyjmuję z opakowania, nakłuwam wykałaczką lub widelcem.
3. Na dnie blaszki do pieczenia układam połowę cebuli a na niej kiełbasę. Na kiełbasę układam cebulę, dodaje przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz majeranek.
4. Tak przygotowaną białą kiełbasę wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni na 50 minut. Zależy mi, aby kiełbasa lekko się przyrumieniła, ładnie wtedy wygląda oraz wszystkie smaki idealnie się przenikają.
5. Wystawiam ostrożnie z piekarnika formę z upieczoną białą kiełbasą i stawiam na stole.
6. Tak przygotowana  biała kiełbasa pieczona z cebulą, majerankiem i czosnkiem świetnie smakuje w połączeniu z kaszą, chlebem lub ziemniakami.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram