Deserem mojego dzieciństwa jest bita śmietana z truskawkami. Kiedyś już pisałam o tym, że bita śmietana z truskawkami albo z tartą w grube wiórki czekoladą kojarzy mi się mniej więcej z moimi dziewiętnastymi urodzinami, może z dwudziestymi tak na oko. Przyjeżdżałam wtedy do koleżanki będącej w ciąży, która bitą śmietanę wciągała jak wiewiórka orzeszki. Niedaleko była cukiernia, gdzie można było taką bitą śmietanę kupić na wynos, nie koniecznie zjadać na miejscu. No i kupowałam, zazwyczaj kilogram bitej śmietany w pudełku i oddzielnie owoce, kolorowe posypki i sosy. Przyjeżdżałam do Kaśki, siadałyśmy na podłodze w salonie i jadłyśmy bitą śmietanę z dodatkami. Potem sytuację przesłodzenia ratowała tylko gorzka herbata lub kawa. Fajne wspomnienie. Wiem, że bita śmietana z truskawkami nadal jest deserem numer jeden w maju i czerwcu w wielu domach. Muszę wam powiedzieć, że właśnie bitej śmietany w dicie bezmlecznej brakuje mi bardzo. Podobnie jak dojrzewających serów. Zastępuję je wersjami roślinnymi i też jest fajnie ale nie ma tak wielkiego wyboru i takiej różnorodności jak w serwosterowanie. No i smak jest jednak inny nie ma się co oszukiwać. Ta akurat na zdjęciu bita śmietana z truskawkami powstała ze śmietany kokosowej, oczywiście dam Wam przepis na wersję wegańską takiego deseru i normalną wegetariańską.
BITA ŚMIETANA Z TRUSKAWKAMI
BITA ŚMIETANA Z TRUSKAWKAMI – składniki:
- 250 g świeżych truskawek
- 500 ml tłustej śmietany 30% lub 36% lub 400 g śmietany kokosowej (mari Real Thaj na przykład)
- 1 łyżka cukru-pudru
- opcja – fix do śmietany (pomaga stabilizować konsystencję)
BITA ŚMIETANA Z TRUSKAWKAMI – przepis:
- Truskawki czyszczę, obieram z szypułek. Większe przekrawam na pół, mniejsze zostawiam w całości.
- Przygotowuję BITĄ ŚMIETANĘ ze śmietany krowiej pasteryzowanej lub BITĄ ŚMIETANĘ KOKOSOWĄ jak sama nazwa wskazuje z kokosa to wersja roślinna, wegańska.
- W misce układam owoce i śmietanę, ja nie lubię jak się mieszają, wolę podjadać raz jedno, raz drugie, bo bita śmietana z truskawkami jest dla mnie daniem ponadczasowym i wyjątkowym!
Dzieki za ten przepis z kokosa bo teraz moge jesc cos slodkiego bez mleka polecam wszystkim
Robiłam wczoraj ten deser i wyszedł extra nawet mój brat polubil bite smietane z truskawkami
Truskawki i bita smietana to jest klasyk który nigdy nie zawodzi najlepszy pomysł na deser
Olga ma talent do tworzenia smakowitych rzeczy a ten przepis to dowód że prostota jest genialna
„Bita smietana z truskawkami przypomina mi dziecinstwo dziekuje za przypomnienie tego smaku”