BITA ŚMIETANA Z TRUSKAWKAMI

Deserem mojego dzieciństwa jest bita śmietana z truskawkami. Kiedyś już pisałam o tym, że bita śmietana z truskawkami albo z tartą w grube wiórki czekoladą kojarzy mi się mniej więcej z moimi dziewiętnastymi urodzinami, może z dwudziestymi tak na oko. Przyjeżdżałam wtedy do koleżanki będącej w ciąży, która bitą śmietanę wciągała jak wiewiórka orzeszki. Niedaleko była cukiernia, gdzie można było taką bitą śmietanę kupić na wynos, nie koniecznie zjadać na miejscu. No i kupowałam, zazwyczaj kilogram bitej śmietany w pudełku i oddzielnie owoce, kolorowe posypki i sosy. Przyjeżdżałam do Kaśki, siadałyśmy na podłodze w salonie i jadłyśmy bitą śmietanę z dodatkami. Potem sytuację przesłodzenia ratowała tylko gorzka herbata lub kawa. Fajne wspomnienie. Wiem, że bita śmietana z truskawkami nadal jest deserem numer jeden w maju i czerwcu w wielu domach. Muszę wam powiedzieć, że właśnie bitej śmietany w dicie bezmlecznej brakuje mi bardzo. Podobnie jak dojrzewających serów. Zastępuję je wersjami roślinnymi i też jest fajnie ale nie ma tak wielkiego wyboru i takiej różnorodności jak w serwosterowanie. No i smak jest jednak inny nie ma się co oszukiwać. Ta akurat na zdjęciu bita śmietana z truskawkami powstała ze śmietany kokosowej, oczywiście dam Wam przepis na wersję wegańską takiego deseru i normalną wegetariańską.

BITA ŚMIETANA Z TRUSKAWKAMI

BITA ŚMIETANA Z TRUSKAWKAMI – składniki:

• 250 g świeżych truskawek
• 500 ml tłustej śmietany 30% lub 36% lub 400 g śmietany kokosowej (mari Real Thaj na przykład)
• 1 łyżka cukru-pudru
• opcja – fix do śmietany (pomaga stabilizować konsystencję)

BITA ŚMIETANA Z TRUSKAWKAMI – przepis:

1. Truskawki czyszczę, obieram z  szypułek. Większe przekrawam na pół, mniejsze zostawiam w całości.
2. Przygotowuję BITĄ ŚMIETANĘ ze śmietany krowiej pasteryzowanej lub BITĄ ŚMIETANĘ KOKOSOWĄ jak sama nazwa wskazuje z kokosa to wersja roślinna, wegańska.
3. W misce układam owoce i śmietanę, ja nie lubię jak się mieszają, wolę podjadać raz jedno, raz drugie, bo bita śmietana z truskawkami jest dla mnie daniem ponadczasowym i wyjątkowym!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram