Chłodnik z grzankami
Takie dania to ja lubię. Chłodnik z grzankami to moja propozycja na nadchodzące upały. Taki chłodnik z grzankami można przygotować szybko i minimalnym nakładem pracy na stole pojawi się pyszne i szybkie jedzenie na lato. Wcześniej pokazywałam już kilka przepisów na chłodnik. Tym razem wersja z chlebem. Różni się on gęstością, usmażony chleb zagęszcza chłodnik i zmienia go w bardziej treściwe danie.
Chłodnik można przygotować na bazie jogurtu, kefiru, maślanki czy nawet śmietany. Jeśli potrzebuję, aby był on bardziej kwaskowy i orzeźwiający wybieram kefir i maślankę. Jeśli liczę na jego kremowość i bogaty smak, wtedy używam śmietany lub gęstego jogurtu. Do tej pory pokazywałam przepisy na Chłodnik ogórkowy, Amuse gueule – zupa dyniowa z brzoskwinią i cebulką, Chłodnik litewski, Chłodnik lubczykowy, Chłodnik pomidorowy i ogórkowy, Chłodnik truskawkowy, Chłodnik ogórkowy, Chłodnik pomidorowy. Nawet nie zdawałam sobie sprawy, że tyle ich było. Pierwsze chłodniki pokazywałam w 2007 roku, czyli praktycznie rok po powstaniu mojej strony. Od razu napisze, że nie planuję podmieniać zdjęć na lepsze. Cieszę się jak oglądam zdjęcia wstecz, bo jest to znak, że się rozwijam i lepiej fotografuję niż 6 lat temu :)
Przepis na Chłodnik z grzankami
Składniki dania: Chłodnik z grzankami
* 1 ogórek szklarniowy
* 2 ząbki czosnku
* 1 cebulka dymka
* 5 rzodkiewek
* 1 litr zsiadłego mleka, kefiru, maślanki lub jogurtu sojowego naturalnego lub zwierzęcego. Ja używam roślinnych.
* 1 łyżeczka soli
* 2 jasne bułki bezglutenowe lub pszenne
* szczypiorek do przybrania
* 1 jajko ugotowane na twardo (opcjonalnie)
* sól oraz pieprz czarny mielony do smaku
* 2 łyżki oliwy lub masła
Przygotowanie dania: Chłodnik z grzankami
1. Bułkę kroję w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam olej i smażę bułki, aż zbrązowieją i staną się chrupkie.
2. Ogórka obieram ze skórki. Rzodkiewki myję i odcinam im zieloną nać oraz ogonki.
3. Jajko gotuje na twardo.
4. Do blendera wlewam mleko roślinne, wkładam rozdrobnionego ogórka, rzodkiewki, ząbki czosnku, szczytne soli oraz pieprzu. Chłodnik miksuję na gładka masę.
5. Na talerzu układam grzanki, wlewam chłodnik, dekoruję szczypiorkiem i dodaje pokrojone w ósemki jajko. Natychmiast podaję.
Zobacz inne moje przepisy na CHŁODNIK
Chłodnik ogórkowy to chłodnik, który szczególnie zapadł mi w pamięci w ciągu ostatnich lat. Jeśli lubicie chłodnik ogórkowy, koniecznie zajrzyjcie do tego przepisu.
Chłodnik z grzankami to typowy letni chłodnik. Bez ziemniaków za to z grzankami. Pyszny, lubię jego gęstość, konsystencje i smak!
Chłodnik litewski klasyka rocka aż chciałoby się napisać. Chłodnik litewski i chłodnik z botwinka to typowe tradycyjne chłodniki. Podane z jajkiem lub bez cieszą smakiem w upalne dni.
Chłodnik lubczykowy to jeden z tych chłodników, który poznałam kilka lat temu a bardzo chętnie wracam do tego smaku i chwil, gdy jadłam go pierwszy raz. Delikatny kolor i konsystencja chłodnika lubczykowego zachęca do częstego jedzenia!
Chłodnik botwinkowy klasyczny i wspaniały chłodnik z buraków. Z młodej botwiny lub buraków, podany z koperkiem, delikatny i kremowy. Część osób lubi go jeśc z jajkiem ugotowanym na tardo, tak tradycyjnie.
Tym razem zapraszam na chłodnik z botwinki, ogórków i cukinii. Lekki pachnący czosnkiem i orzeźwiający. Ot taki prosty chłodnik domowy, podany z gorącymi młodymi ziemniakami, który lubią wszytskie dzieci!
Smacznego!
, zwróciłem uwagę na różne warianty bazy, planuję eksperymentować z kefirem
(high) Doceniam wyjaśnienie różnic między produktami i sugestie do kremowości
Prosty i szybki przepis do wykorzystania w sezonie
(very low) Lubię prostotę przepisu i smak chrupiących grzanek podczas upału
Dobre na lato dzięki Olga za przepis
, proste kroki i składniki, przepis wydaje się łatwy do wykonania
(normalny) Prosty i praktyczny przepis do wypróbowania
(wysoki) Przydatne porady dotyczące wyboru bazy chłodnika 😊
, doceniam omówienie różnych baz mlecznych, to przydatna uwaga
Interesujące połączenie konsystencji i tekstur, warto spróbować z kefirem