 Dolmades, czyli mini paczuszki powstające z nadzienia składającego się z mielonego mięsa jagnięcego i ryżu są potrawą charakterystyczną dla kuchni greckiej. Polskim odpowiednikiem są większe formy, zwane ‘gołąbkami’ powstające z mięs mielonych wymieszanych z ugotowanym ryżem lub kaszą jęczmienną, ewentualnie gryczaną i duszone przez kilka godzin w liściach kapusty, tworząc coś na kształt dużych paczuszek. Moją wersję wegetariańską gołąbków a nawet wegańską pokazywałam już tygodni temu, notabene polecam ją z całego serca, gdyż gołąbki z fioletowej kapusty są nadzwyczaj pyszne.Tym razem wpadłam na pomysł przygotowania mini gołąbków z ryżu, kandyzowanego imbiru i podsmażonej cebulki na złoty kolor. Kształtem przypominają dolmades, jednak są wersją bezmięsną, słodką i ostrą zarazem. Uwielbiam botwinę, buraczki zjadamy podpieczone z solą i oliwą, z liści natomiast przygotowuję śliczne ryżowe zawiniątka. Nadziane dozwolonymi składnikami, lekko podduszone są świetnym fingerfoodem serwowanym na zimno lub ciepło. Wszystko zależy od kreatywności, ulubionych kompozycji smakowych i zawartości spiżarki. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Proste składniki a efekt zachwycający, polecam serdecznie
Fajna alternatywa dla tradycyjnych gołąbków, ciekawy smak
Lekko aromatycznie i pięknie podane 🍽️
Olga kolejny raz udowadnia swój talent kulinarny
Podoba mi się użycie kandyzowanego imbiru w farszu 🍽️
Zamierzam zrobić to na przyjęcie, proste do podania
Dziękuję, Olgo, za przepis i inspirację
Skomponowane smaki wydają się przemyślane, metoda przygotowania logiczna i dobrze uzasadniona
Fajny pomysł na przekąskę z botwiny i ryżu
Olga jasno wyjaśnia kolejne etapy przygotowania co ułatwia pracę