 Przetwory słodkie, takie jak dżem, marmolada, konfitura kojarzą się najczęściej z owocami.Tym razem polecam przepis na aromatyczny dżem z pomidorów. Pomidory zostały zaliczone do warzyw, ale przecież są owocami, więc może właśnie dlatego tak wspaniale smakuje przygotowany z nich dżem. Słodki, delikatny, o czerwonej barwie i smaku lata, pachnie cudownie i przenosi mnie w krainę wspomnień. Nawet dzieci, które pomidorów jeść nie lubią i uznają tylko ketchup, dżem zajadają z wielką ochotą. A przecież pomidory są zdrowe, zawierają likopen, przeciwutleniacz, który chroni przed nowotworami. Co ciekawe, jest on znacznie lepiej przyswajany z pomidora poddanego obróbce cieplnej niż z surowego, więc do dzieła :) Z mojego przepisu powstaje dżem dla całej rodziny, dla małych dzieci, nastolatków i rodziców. Jeśli chcecie nadać mu bardziej dorosła nutę, wystarczy do dżemu dodać 1 lub 2 ostre papryczki, powstanie wtedy ostra wariacja, słodka i aromatyczna, która komponuje się ze świeżą bułką wprost idealnie! Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Lubię pomysł z odrobiną ostrej papryczki, zamierzam spróbować wersji łagodnej
Ciekawy pomysł na dżem z pomidorów, zastanawiam się nad proporcjami cukru
Składniki są proste i łatwo dostępne, opis techniki konserwowania przydatny
Interesujące połączenie smaków chciałbym spróbować wersji z jedną ostrą papryczką
Proporcja cukru do pomidorów jest duża ale rozumiem zamysł autora
Zastanawiam się czy dodanie ostrej papryczki znacznie zmienia smak
Podoba mi się pomysł na ostrą wariację z papryczką dla dorosłych smakoszy
Dobre wyjaśnienia dotyczące obróbki pomidorów, ciekawa alternatywa dla dżemów owocowych
Przepis Olgi brzmi ciekawie, zastanawiam się nad czasem smażenia i ilością cukru
Opcjonalna ostra papryczka może dodać zaskakującej pikantności i głębi smaku