FASOLA Z CUKINIĄ

Dzisiaj cudowny sos do ziemniaków czyli fasola z cukinią. To coś więcej. Fasola z cukinią, marchewką i cudownym kremowym sosem weszła ostatnio z przytupem do moich codziennych dań, co ciekawe tych śniadaniowych i lunchowych. Już tyle razy pisałam, że ja lubię ciepłe śniadania, nie koniecznie jedzone w godzinach ściśle porannych. Fakt, najczęściej pierwszy posiłek jadam około 12-13 wtedy czuję się najlepiej. Fasola z cukinią nadaje się w sam raz do ziemniaków, kaszy lub makaronu. Można ja zabrać w pudełku do pracy, dziecko weźmie spokojnie w lunchboxie do szkoły. Fajne danie na każdą okazję, zresztą, ja lubię takie jednogarnkowe posiłki, dużo dobrych warzyw w cudownym zestawieniu! A Ty jakie warzywa lubisz w sosach i gulaszach? Fasola z cukinią jest aromatyczna, gorąca, bogata w smaku, kremowa, o różnych strukturach smakuje dorosłym i dzieciom. Pyszne danie, proste i pyszne! Zobacz też inne moje przepisy z fasolą. Zapraszam!

FASOLA Z CUKINIĄ

FASOLA Z CUKINIĄ – składniki:

• 3 cukinie
• 3 marchwie
• 2 cebule
• 5 łodyg selera naciowego
• 2 słoiki ugotowanej białej fasoli (ja mam ekologiczną)
• 1 kalafior (miałam średniej wielkości)
• 1/2-2/3 szklanki orzechów nerkowca
• sól i czarny lub biały pieprz do smaku (ja wolę biały w tej kombinacji)
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju
• skórka otarta z 1 cytryny
• ziemniaki puree do podania, ryż, kasza jaglana, makaron lub kasza gryczana
• ja lubię dodać jeszcze bezpośrednio pokrojona sałatę rzymska na talerz

FASOLA Z CUKINIĄ – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę lub piórka.
2. W garnku rozgrzewam olej, wrzucam cebule, solę i smażę, aż zacznie stawać się złota.
3. W tym czasie obieram marchew, kroję w słupki i dodaję do cebuli.
4. Kalafiora dzielę na różyczki, dodaję do garnka, tak samo jak pokrojone w plasterki łodygi selera. Smażę razem kilka minut często mieszając.
5. Dolewam 3 szklanki wody i duszę warzywa bez przykrywki, aha jeszcze czosnek obrany wgniatam i dodaję skórkę z cytryny. Duszę średnio 15-20 minut.
6. Pod sam koniec wkładam pokrojone cukinie w duże kawałki. Zależy mi aby nadal były chrupkie. Gotuje około 5 minut.
7. Do blendera wkładam orzechy, dolewam wodę z warzyw. Ja wlewam łyżką odcedzając przez sito. Miksuję na jednolitą masę, w razie potrzeby dolewam wodę.
8. Do garnka z warzywami dodaje fasolę razem z wodą, śmietanę z orzechów, sól oraz pieprz do smaku. Mieszam dokładnie, podgrzewam i próbuję.
9. Fasole z cukinią podaję z ziemniakami puree, ryżem białym lub brązowym, kaszą jaglaną, makaronem lub kaszą gryczaną.

Fasola i fasolka inne moje przepisy:

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku klasyczna z kiełbasą taka, jaka pamiętam z domu rodzinnego.

Fasolka po włosku

Fasolka po włosku, dla mnie pyszna, trochę inna, bardziej wyrazista, zagęszczona ziemniakiem. Rozmaryn pasuje do niej bezbłędnie!

Fasolka w sosie pomidorowym z cayenne

Fasolka w sosie cayene, pikana, aromatyczna i gęsta. w sam raz dla tych, którzy lubią ostre dania z miłym, bogatym posmakiem.

Fasolka z pomidorami

Fasolka z pomidorami jedna z najprostszych i smacznych, w wersji wegańskiej i bezglutenowej. wszyscy wegetarianie będą zachwyceni :)

Fasolka z papryką

To jedna z moich ulubionych wersji, fasolka z papryką, świetna, aromatyczna i delikatna w smaku. Słodka i bogata, fantastycznie pasuje do świeżego pieczywa.

Fasolka po bretońsku bez kiełbasy

Fasolka po bretońsku w wersji bez mięsa i kiełbasy czyli wegetariańska.

Fasolka po bretońsku z warzywami

Fasolka po bretońsku z warzywami, to smaczna wersja z wędzona papryką klasycznego dania z fasoli.

Fasolka z warzywami

Fasolka z warzywami jest świetna, słodka, bogata, gęsta i smaczna. W takiej wersji nie odmówiło mi zjedzenia jej żadne, ale to żadne dziecko. W sumie nie ma się czemu dziwić, na dobra fasolkę zawsze znajdą się chętni!

Fasolka po bretońsku bez mięsa

Fasolka po bretońsku bez mięsa za to z pomidorami, pieczona papryka i aromatycznymi przyprawami. czasami przygotowuję ją z podwójnej porcji, wtedy wszyscy mogą jeść do woli, jak szaleć, to szaleć!

Fasolka z gulaszem

Świetna, podana z ryżem smakuje obłędnie. Dla mnie fasolka w zupie, gulaszu lub paście do chleba zawsze jest niezastąpiona.

Fasolka z duszonymi warzywami

Fasola z duszonymi warzywami sycąca, codzienna i pyszna. Moja rodzina bardzo lubi fasolą w tej wersji smakowej.

Fasolka w sosie pomidorowym

Ostatnio moja ulubiona fasola w sosie pomidorowym, aromatyczna, łagodna lub pikantna zależnie od nastroju i tak po ludzku po prostu pyszna!

Fasola z cukinią

Fasola z cukinią, kremowa, pożywna, pyszna, o wielu aromatach, smakach i fakturach. Uwielbiamy  podawać ją z tłuczonymi ziemniakami, chyba jednak bardziej niż z ryżem, ale co tam fasola zawsze jest pyszna!

Smacznego!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram